Обязательно возьмите этот рецепт на вооружение! Попробуйте законсервировать помидоры черри подобным способом. Яркие, сочные и такие грациозные, миловидные и миниатюрные помидоры так и просятся на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Помидоры черри 1,4 кг
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 7-8 зубчиков
- Лавровый лист 4 шт
- Черный перец горошком 10-12 шт
- Сахарный песок 2 столовые ложки
- Уксус 9% 2 столовые ложки
- Соль 1,5 столовые ложки
- Вода 1 литр
- Гвоздика 4 шт
Пошаговое приготовление консервации на зиму – сочные, вкусные помидоры черри:
- Выбирайте плотные помидорки, без вмятин и различных повреждений. Помидоры моем и выкладываем на полотенце, пускай полежат и обсохнут.
- Морковь и лук очистить, нарезать произвольно – у меня кружочками.
- Чеснок очистить и при желании каждый зубчик разрежьте на две части. Так чеснок будет отдавать больше аромата!
- Банки стерилизуем удобным, привычным для вас способом – на водяной бане, в духовке или в микроволновой печи. Крышки прокипятите.
- На дно банки выкладываем зубчики чеснока, кольца лука и моркови, гвоздику, черный перец горошком и лавровые листочки. Далее – укладываем помидоры черри.
- Готовим маринад. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте сахарный песок, соль и уксус. Поставьте кастрюлю на плиту. Когда маринад закипит, засекаем две минуты и выключаем плиту. Маринад разлейте по баночкам.
- На дно кастрюли положите полотенце, налейте 2/3 воды и поставьте на огонь. Подогрейте примерно до такой же температуры, как маринад в банке. Если поставить горячие банки с маринадом в холодную кастрюлю, то банки могут лопнуть. Когда вода в кастрюле закипит, засеките 10 минут.
- Спустя время аккуратно достаем баночки и закупориваем крышками.
- Банки переверните и поставьте вверх дном. Накройте одеялом или пледом. Оставьте баночки до полного остывания.
Хранить такие помидоры можно при любой температуре, желательно в темном уголке. Отличный и проверенный рецепт консервации для помидор. Готовьте в удовольствие и оставайтесь вместе с нами! Вскоре мы будем готовить ещё больше рецептов консерваций на зиму.
На сайте «очень вкусно» вы можете найти рецепты приготовления хреновины и томатной пасты, маринованных и соленых грибов, рецепт лечо и салат из баклажан, рецепт маринованных кабачков, консервации компотов и соков на зиму и пр.
