Консервация огурцов

0
18
Консервация огурцов

Недавно услышала о новом рецепте приготовления огурцов на зиму. Один из главных ингредиентов этой консервации огурцов  — кетчуп чили. Да-да. Именно кетчуп.

Возможно, вы уже пробовали приготовить огурцы таким способом? Поделитесь своим отзывом в комментариях

А пока, не изменяя традициям, приготовим вкусные огурчики по традиционному и проверенному рецепту.

Ингредиенты:

  • Огурцы 2 кг
  • Болгарский перец 2 шт
  • Зонтики укропа 4 веточки
  • Чеснок 4-5 зубчиков
  • Лавровый лист 4 шт
  • Черный перец горошком 4 шт
  • Душистый перец 2 шт
  • Уксус 9% 6 столовых ложек
  • Сахарный песок 5 столовых ложек
  • Соль 2 столовые ложки
  • Вода 2 литра

Продукты на две литровые баночки.

Пошаговое приготовление консервации на зиму:

  1. Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
  2. Банки простерилизуйте удобным способом – в микроволновой печи, духовке или на водяной бане. Крышки необходимо прокипятить.
  3. Зонтики укропа ополосните. Залейте их и лаврушку кипятком на одну минуту.
  4. Болгарский перец ополосните, очистите от семян и удалите сердцевину. Нарежьте крупной соломкой.
  5. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две части.
  6. Все продукты подготовили. Теперь начинаем раскладывать по банкам. На дно выкладываем несколько горошин душистого и черного перца, лавровый лист, зонтики укропа, ломтики болгарского перца, чеснок.
  7. С огурчиков срезаем концы – «попки», с обеих сторон, и укладываем в банки. Огурцы бОльшего размера ставьте вертикально, а более мелкие – оставляйте для верхнего горизонтального яруса.
  8. Сверху раскладываем оставшиеся зонтики укропа, сладкий перец, перец горошком и чеснок. Кстати, многие хозяйки любят делать в одной баночке овощное ассорти. Рецепты консервации огурцов и помидор, болгарского перца, лука, моркови и кабачков посмотрите на нашем сайте.
  9. Кипятим два литра воды и заливаем в банки. Оставляем «отдыхать» на 10 минут.
  10. Сливаем воду в кастрюлю и кипятим ещё раз.
  11. Опять разливаем по баночкам и оставляем снова на 10 минут. Спустя время сливаем.
  12. Набираем чистую воду – 2 литра. Кладем соль и сахарный песок, ставим на плиту. Доводим до кипения. Разливаем по баночкам. В каждую банку добавляем 3 столовые ложки уксуса и тут же закатываем банку. Баночки переворачиваем и укутываем под теплый плед, одеяло. Оставляем до полного остывания.

Консервация огурцов завершена успешно! Прячем баночки в погреб. Огурчики получатся хрустящими, вкусными, сочными и такими аппетитными!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.