Консервация краснокочанной капусты

0
26
Консервация краснокочанной капусты

Попробуйте приготовить необычную закуску-салат на зиму из яркой, вкусной и полезной краснокочанной капусты. Благодаря душистому, свежему чесноку, салат получается невероятно ароматным! А бутоны гвоздики придают закуске нотки пряности.

Ингредиенты:

  • Небольшой кочан капусты
  • Свекла 1 шт
  • Чеснок 5-7 зубчиков
  • Сахарный песок 4-5 чайных ложек
  • Лимонная кислота 1 чайная ложка
  • Чёрный перец горошком 3-4 шт
  • Гвоздика 2 бутона

Продукты на две литровые банки.

Пошаговое приготовление аппетитной, легкой и полезной закуски:

  1. С кочана капусты снимите верхние, грубые листья. Меленько нашинкуйте капусту и переложите в кастрюлю с кипящей водой.
  2. В кастрюлю добавьте щепотку лимонной кислоты и выложите капусту. Варите около 2-3 минут. Капустный отвар нам ещё понадобится, поэтому от него не стоит избавляться. В отвар добавьте соль и сахарный. Доведите до кипения. На 1 литр соли потребуется 1 столовая ложка соли.
  3. После — капусту откиньте на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Свеклу помойте и отварите до готовности. После варки обдайте плод холодной водой. Остудите и очистите свеклу. Измельчите на крупной тёрке.
  5. Чеснок очистите.
  6. Банки стерилизуем любым удобным способом — на водяной бане, в микроволновой печи или духовке. Крышки следует обязательно прокипятить.
  7. Разложите капусту по баночкам. Следующим ярусом выложите свеклу, затем отправьте цельные дольки чеснока. Положите чёрный перец, гвоздику и лимонную кислоту — в каждую баночку по 1/2 ч.л.
  8. Залейте капустным отваром и отправьте банки в кастрюлю с горячей водой. Как только вода закипела, засекаем 15 минут. Затем достаём баночки и закупориваем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в сторонке до полного остывания.

Краснокочанная консервированная капуста готова. Заранее всем приятного аппетита друзья! Отличных заготовок, легких хлопот!

Приготовьте маринованные и соленые грибочки на зиму; вкусное, сытное лечо; жгучую хреновину; сочный салат из огурцов, помидор и укропа; салат из болгарского перца; маринованные огурчики и помидорчики. Подробные рецепты этих блюд вы найдете на нашем сайте. Некоторые рецепты сопровождены подробными видео роликами.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.