Консервация кабачков с укропом и чесноком

0
25
Консервация кабачков с укропом и чесноком

Для приготовления закуски, лучше всего, выбирать молодые кабачки, в которых небольшие семечки и тонкая кожура. Они отлично подойдут нам для этой консервации. Рецепт простой и интересный! Кабачки получаются хрустящими, ароматными и сочными! Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Небольшой пучок свежего укропа 30 гр (или петрушки, или ассорти)
  • Чеснок 4 зубчика
  • Сахарный песок 1 чайная ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Уксус 9% 1 столовая ложка
  • Щепотка красного молотого перца (по вкусу и желанию)

Пошаговое приготовление консервации на зиму – ароматные кабачки с укропом:

  1. Кабачки тщательно помыть, удалить плодоножки и нарезать средним кубиком.
  2. Зелень вымыть и обсушить, меленько порубите укроп/петрушку.
  3. В большую емкость выкладываем кабачки и укроп.
  4. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к остальным ингредиентам.
  5. Теперь добавляем соль, сахарный песок, растительное масло, черный молотый перец и красный. Если вы не любитель острого, тогда перчик чили класть не стоит.
  6. Влейте уксус и тщательно перемешайте продукты. Накройте крышкой и оставьте отдыхать на 1,5-2 часа. Кабачки должны хорошенько пропитаться ароматом свежей зелени и приправ!
  7. Пока кабачки маринуются, подготовьте банки и крышки. Банки моем и стерилизуем любым удобным способом – на водяной бане, в микроволновой печи, духовке.
  8. Крышки прокипятите.
  9. В остывшие банки раскладываем ароматные кабачки. Оставшийся сок распределяем равномерно по всем баночкам.
  10. На дно большой кастрюли постелите полотенце, налейте воду и поставьте банки. Полотенце нужно для того, чтобы банки не лопнули при стерилизации. Банки накройте крышками. Когда вода закипит, засеките 30 минут.
  11. Спустя время аккуратно достаем банки, закатываем и переворачиваем. Ставим баночки на крышки, вверх дном. Накрываем пледом/одеялом. Оставляем до полного остывания.

Консервация кабачков завершена с успехом! Очень легкий рецепт! Главное – насколько вкусными и сочными получаются кабачки. Хранить такую заготовку следует в прохладном темном месте. Готовьте много кабачков – не пожалеете!

Рецепты других заготовок на зиму вы можете посмотреть на нашем сайте. Тут вы найдете простые рецепты приготовления лечо, вкусной и ядреной хреновины, соленых и маринованных огурцов, хрустящих огурчиков и вяленных помидор, пюре из тыквы и фруктов.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.