Клюковка настойка

0
40
Клюковка настойка

Настойка из клюквы, иначе называемая клюковкой – один из самых популярных спиртных напитков домашнего приготовления. Своей известностью он обязан ягоде, обладающей уникальным вкусом и ароматом. Настоянная на клюкве водка приобретает совершенно иной запах и привкус. Недаром по этому рецепту готовили спиртное для царского стола.

Кроме вкусовых качеств, клюква содержит в себе огромное количество витаминов. Данная ягода обладает лекарственными свойствами, и издавна используется врачевателями как антибактериальное и жаропонижающее средство.

Клюковка: рецепт настойки

Для начала маленькая хитрость. Кому-то может показаться странным, но для спиртовых настоек замороженные ягоды подходят лучше, чем свежие. Происходит это, потому что в процессе разморозки мякоть расслаивается, а значит, сока выделяется больше, чем у свежей клюквы. А теперь рецепт:

  • Один стакан ягод.
  • Пол литра качественной водки
  • Сахар. Достаточно одной столовой ложки.
  • Вода. Добавляется по желанию. Объем -50 миллилитров.

Данных ингредиентов должно хватить для получения настойки объемом в 0,5 литра. Если нет водки, можно использовать качественный самогон. Главное требование к спиртному – крепость не менее 40%. Клюковка настойка готовиться следующим образом:

  • Ягоды тщательно перебираются, подгнившие выбрасываются, остальные промываются и складываются в стеклянную банку объемом в один литр.
  • При помощи толкушки клюкву превращают в однородную массу.
  • Кашицу из ягод заливают водкой. Банка плотно закрывается и прячется в темное место на четырнадцать дней.
  • По истечении указанного срока, необходимо тщательно отфильтровать настойку. Первый фильтр представляет собой четыре марлевых слоя. Второй состоит из ваты. Процесс необходимо повторить два-три раза.

Настойка готова. Если на вкус продукт покажется излишне кислым, в него можно добавить сироп. Приготовить его очень просто. Смешиваем столовую ложку сахарного песка и 50 мл воды, подогреваем на огне, пока сахар окончательно не раствориться. Даем немного остыть, и выливаем полученную жидкость в настойку. Чтобы сироп полностью смешался со спиртным, ждем 24 часа. После этого напиток готов к употреблению.

Клюковка настойка, рецепт которой вы только что узнали, станет настоящим украшением праздничного стола. Существует традиция запивать этот напиток морсом из ягод. Попробуйте! Вам очень понравится.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.