Картофельные рулетики с мясом

0
177
Картофельные рулетики с мясом

Мягкие рулетики или сочные закусочные пирожки, где в роли теста выступает плотное картофельное пюре. Готовятся просто, достаточно быстро, а на вкус получаются невероятно нежными и сытными. Два пирожка съел и уже сыт, но желание не отпускает, хочется съесть ещё пару лакомых кусочков.

Ингредиенты:

  • Картофель 5 шт (0,5 кг)
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Мука пшеничная 3/4 стакана
  • Куриное филе 200 гр
  • Свинина мякоть 300 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Вода 30 мл
  • Кефир 50 мл (или свежая сметана)
  • Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление картофельных рулетиков с мясом:

  1. Первым делом необходимо хорошенько помыть картофель и отварить в мундире. Остудить и очистить. Измельчить на крупной тёрке.
  2. К тертому картофелю добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, сырое яйцо и пшеничную муку. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
  3. Мясо промыть, обсушить и нарезать произвольно. Пропустите мясо через мясорубку.
  4. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом.
  5. К мясу добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, кефир и воду. Перемешиваем продукты. Мягкий и сочный фарш готов.
  6. Картофельное тесто скатайте в колбаску и нарежьте на кусочки.
  7. Из каждого кусочка раскатываем скалкой лепешку.
  8. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку приготовленного фарша. Распределяем по всей лепешки, при этом оставляя с одного края 1-1,5 см свободными.
  9. Сворачиваем лепешку плотно в рулет, прижимая свободный край теста.
  10. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте рулетики с двух сторон до золотистой румяной корочки.
  11. Обжаренные рулетики переложите в форму. Можно полить картофельные рулетики сливками и посыпать тертым  сыром (по желанию).
  12. Духовку предварительно разогрейте до температуры 200 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время выпекания ориентировочно 15 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
  13. Горячие нежно-хрустящие рулетики скорее подавайте к столу, украсив рубленой зеленью.

Картофельные рулетики с мясом готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Рецепты других горячих закусок вы можете посмотреть на нашем сайте. Например, томатно-сырный рулет, фаршированные шампиньоны с овощами и сыром, жаренные кабачки с грецким орехом, баклажаны с чесноком и томатами и многие другие вкусности!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.