При поедании картофельных крокетов вы получите невероятное наслаждение, удовольствие. Они очень вкусны в горячем и теплом виде, особенно со сметанкой. Нежная хрустящая корочка, мягкий картофель прекрасно гармонирует с тягучим сырком.
Ингредиенты:
- Картофель 600 гр
- Мука пшеничная 5 столовых ложек
- Пармезан 50 гр
- Куриное яйцо 2 шт
- Куриный желток 2 шт
- Домашние панировочные сухари 100 гр
- Моцарелла сыр 200 гр
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление закуски — хрустящие крокеты с моцареллой:
- Тщательно вымойте картофель и отварите в мундире до готовности.
- Картофель остудить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
- К картофелю добавьте пармезан, желтки, щепотку соли, чёрного молотого перца и столовую ложку пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
- Моцареллу нарежьте мелким кубиком.
- Куриные яйца взбейте миксером или венчиком.
- В другой чаше подготовьте сухари — выложите их.
- В третью чашу выложите оставшуюся муку.
- Около двух столовых ложек картофельного пюре скатайте в шарик, слегка приплюсните его и выложите в серединку сыр. Закрываем начинку и придаём форму.
- Обваляйте картофельный шарик в муке, затем в яичной смеси и наконец в сухарях. Так поступаем со всеми картофельными шариками.
- Масло разогрейте в сковороде/сотейнике/казане. Жарим картофельные булочки до золотистого румяного цвета с двух сторон по 3-4 минуты с каждой.
- Подавайте картофельную закуску к столу горячей с чесночным соусом, сметанкой или кетчупом.
Картофельные крокеты с моцареллой готовы. Такие нежные и вкусные, с тянущимся сырой и нежно-хрустящей корочкой. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
