Представляю хрустящую, поджаристую, невероятно ароматную картофельную колбаску. Когда я ее попробовала, то была в шоке от восторга! Это действительно очень оригинально, вкусно и бюджетно. Давайте вместе с «Очень вкусно» приготовим картофельные колбаску в кишке, ведь это совершенно не сложно.
Ингредиенты:
- картофель — 1 килограмм;
- подчеревок (очень жирный и очень сочный кусочек, который располагается как раз на брюшке животного) — 300-400 грамм;
- лук — 2-3 штуки;
- чеснок — 0,5 головки;
- смалец — 2-3 столовые ложки;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- подготовленные кишки — мне привезли из деревни, а так их можно купить в супермаркетах или на рынке, где продают свежее мясо.
Картофельные колбаски. Пошаговый рецепт
- Подчеревок нарезаем кубиками (лучше без шкуры) и обжариваем. Если кусочки вы нарезали достаточно крупно, то можно после обжарки пропустить их через мясорубку.
- Лук 1-2 штуки очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оставшемся растопленном жире.
- Сырой картофель натираем на терке для драников и обязательно втираем 1 луковицу, чтобы масса не потемнела.
- Чеснок пропускаем через чесночницу.
- Смешиваем картофель, шкварки, жареный лук вместе с жиром, приправляем солью, специями, чесноком. Хорошо вымешиваем.
- Начиняем промытые, очищенные кишки картофельным фаршем (неплотно), выкладываем на форму для запекания, тонкой иглой накалываем, чтобы не лопнула.
- В форму наливаем немного воды (по уровню на 1/3 высоты колбаски), добавляем смалец 2-3 столовые ложки.
- Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180-200 градусов. Во время запекания периодически поливаем жиром из формы и переворачиваем, чтобы равномерно пропеклась колбаса.
Пока все готовится, аромат стоит просто умопомрачительный. Вот и вам известно, как приготовить картофельные колбаски и удивить всех родных и близких. И кто сказал, что колбаса должна быть из мяса?
«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить печеный картофель и печеную картошку как на костре.
Изумительный рецепт
