Как приготовить домашние колбаски к праздничному столу

0
26
Как приготовить домашние колбаски к праздничному столу

Домашние колбаски, приготовленные на гриле или в духовке – это одинаково хороший вариант и для пикника, и для семейных посиделок. Блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным, ведь вы сами контролируете качество добавляемых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Мясо 1 кг
  • Сало 80 гр
  • Чеснок 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сухие травы по вкусу

Пошаговое приготовление колбасок:

  1. Для приготовления вкусных домашних колбасок лучше всего использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. Жира там так же не должно быть много. Если мясо на кости, его от нее надо отделить. Точно так же надо очистить все от пленки и сухожилий.
  2. Мясо надо тщательно перемолоть на мясорубке. К нему лучше всего добавить свежий чеснок, купленный на рынке. Если его нет, конечно, подойдет любой другой.
  3. Добавьте к это же смеси соль. Оптимальный вариант – морская соль. Что касается трав, добавлять к колбаскам лучше всего базилик, тимьян и орегано. А можно не заморачиваться и купить смесь прованских или средиземноморских трав.
  4. Сочными наши домашние колбаски сделает хорошее сало. Покупать его тоже лучше всего на рынке. Мелко измельчите сало и добавьте его к основным ингредиентам. Еще раз все измельчите.
  5. Перемешайте все. Масса должна получится почти однородной.
  6. Отправьте фарш в холодильник на 1-2 час.
  7. Подготовьте кишки. Тщательно промойте под проточной водой.
  8. Теперь эти же кишки нужно начинить фаршем. На мясорубку надо надеть специальную насадку. На нее надо аккуратно надеть края кишки.
  9. Заполните основу фаршем. Зафиксируйте края.

Готовится все это на гриле или выпекается в духовке. Получается очень вкусно.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.