Грибной жульен в кабачках

0
109
Грибной жульен в кабачках

Кабачки получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи, благодаря плотной, молодой кожуре. В духовке кожура становится мягче, но вот эту особую корочку ей удается сохранить. Поэтому рекомендую выбирать маленькие, молодые плоды, которые не нужно очищать при готовке. У больших перезревших кабачков кожура плотная и грубая, даже после длительного запекания она будет жестковатой на вкус.

Ингредиенты:

  • Кабачки 600 гр
  • Лук репчатый 60 гр
  • Шампиньоны 400 гр
  • Растительное масло для жарки
  • Мука пшеничная 1 столовая ложка
  • Сметана 60 гр
  • Соль по вкусу
  • Смесь итальянских трав 1 чайная ложка
  • Сыр твёрдый 30 гр + 20 гр для посыпки

Пошаговое приготовление грибного жульена в кабачках:

  1. Первым делом необходимо очистить лук. Нарежьте мелким кубиком.
  2. Шампиньоны промойте, удалив загрязнения. Нарежьте кубиком.
  3. Кабачки вымыть и обсушить. Срезать плодоножку и разрезать на две, три части (в зависимости от размера). Вынуть аккуратно семена (можно при помощи чайной ложки), оставив небольшое количество мякоти, для того чтобы начинка не выпадала.
  4. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Перемешайте.
  5. Через 1-2 минуты добавьте в сковороду муку, слегка перемешайте и выложите сметану, соль, смесь итальянских трав. Перемешайте ингредиенты.
  6. Тут же добавляем тертый сыр (измельчить на мелкой тёрке). Перемешайте и через 2-3 минуты выключайте плиту.
  7. Кабачки слегка посолите, поперчите.
  8. Форму смажьте растительным маслом и выложите кабачки.
  9. Каждый кабачок начиняем приготовленной начинкой — примерно одной столовой ложкой.
  10. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время выпекания ориентировочно 25 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
  11. Спустя время посыпаем тертым сыром кабачки и ставим в духовку ещё на пять минут.

Грибной жульен в кабачках готов. Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения на протяжении всего этапа готовки (да и на все время)! Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие и с любовью!

Рецепты других вегетарианских блюд посмотрите на нашем сайте. Многочисленные рецепты салатов, запеченные овощи в духовке, овощное рагу с грибами в мультиварке и многие другие вкусности!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.