Кабачковая икра с майонезом

0
76
Кабачковая икра с майонезом

Такую икру можно хранить не только в погребе или в холодильнике, но и в квартире при комнатной температуре. Ловите простой рецепт ее приготовления!

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 кг
  • Лук репчатый 0,5 кг
  • Домашняя томатная паста 250 мл
  • Майонез домашний 250 гр
  • Растительное масло 150 гр
  • Сахарный песок 1/2 часть стакана
  • Соль 2 столовые ложки (без горки)
  • Чёрный молотый перец 1/2 часть чайной ложки 
  • Лавровый лист 3 шт

Пошаговое приготовление кабачковой икры с майонезом:

  1. Первым делом необходимо очистить кабачки. Пропустите плоды через мясорубку, используя мелкую насадку.
  2. Лук очистить и нарезать произвольно. Тоже нужно пропустить через мясорубку вместе с кабачками.
  3. Лук и кабачки перемещаем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем томатную пасту и майонез. Вливаем растительное масло. Перемешиваем ингредиенты.
  4. После того как закипело, варим 60 минут на медленном огне. Будьте осторожны, икра интенсивно бурлит и всячески «нападает» (брызгается).
  5. Спустя время добавляем две столовые ложки соли, сахарный песок, чёрный молотый перец и лавровый лист. 
  6. После этого варим ещё один час. Также на медленном огне, прикрыв крышкой.
  7. Банки подготовить. Хорошо вымыть и простерилизовать любым удобным способом — на водяной бане, в микроволновой печи, духовке.
  8. Крышки прокипятить. 
  9. В сухие банки раскладываем кабачковую икру. Лаврушку удалите.
  10. Закрываем банки и прячем под шубу до полного остывания. 

Кабачковая икра готова. Приятных и легких заготовок друзья. Готовьте только в удовольствие и готовьте вместе с нами!

Другие рецепты заготовок на зиму посмотрите на нашем сайте. Соленые огурцы и помидоры, жгучая хреновина, сытное лечо, соленые и маринованные грибы и многие другие рецепты. 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.