Кабачковая аджика на зиму

0
18
Кабачковая аджика на зиму

Если вам нравится аджика, то обязательно попробуйте приготовить на зиму несколько баночек по этому рецепту. Получается очень вкусно, в меру остро и даже немного сладковато. Аджика вкусна, как и отдельная закуска, и как дополнение к какому-либо блюду – мясу, картофельному пюре, макаронам… с кусочком белого или черного хлеба. Отличный рецепт консервации по простому рецепту!

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые 500 гр
  • Болгарский перец 1 шт
  • Морковь 100 гр
  • Чеснок 1 головка
  • Помидоры 250 гр
  • Перец горький 1/2 стручка
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Растительное масло 30 гр
  • Щепотка соли
  • Сахарный песок 25 гр
  • Уксус 9% 20 мл

Пошаговое приготовление консервации овощей – вкусная кабачковая аджика на зиму:

  1. Кабачки, лучше всего, использовать молодые и крепкие. Если плоды не молодые, то кожуру можно снять.
  2. Кабачок нарежьте ломтиками.
  3. Морковь очистить и измельчить.
  4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать.
  5. Помидоры ополоснуть и разрезать на 4-6 частей.
  6. У горького перчика срежьте хвостик. Меленько порубите перец.
  7. Овощи — кабачки, помидоры и морковь пропустить через мясорубку.
  8. Полученную овощную смесь перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь.
  9. Когда овощи закипели, убавляем огонь (чуть больше маленького) и варим ещё 20 минут, при этом периодически помешивая.
  10. Спустя время добавьте в кастрюлю томатную пасту, сахарный песок, соль, горький перчик. Добавьте растительное масло. Перемешайте ингредиенты и продолжайте томить ещё 10 минут (после закипания овощного соуса). Осталось несколько маленьких шажков и будет готова вкусная закуска-консервация. Рецепты иных заготовок из овощей вы можете увидеть на нашем сайте (рецепт хреновины, лечо, салата из помидор и баклажан и пр.).
  11. Чеснок очистить и меленько порубить. Спустя время добавить чеснок в кастрюлю.
  12. Через пять минут добавьте уксус. Доведите массу до кипения и сразу же выключите плиту.
  13. Баночки и крышки стерилизуем удобным способом — в микроволновой печи, духовке или на водяной бане.
  14. Раскладываем приготовленную аджику по стерилизованным банкам и закатываем.
  15. Переворачиваем на крышку, ставим и оставляем до полного остывания.

Как приготовить кабачковую икру? Как правильно засолить грузди или приготовить маринованные опята? Рецепты этих блюд уже давно есть на нашем сайте. А также рецепт сытного и ароматного лечо, хрустящей квашенной капусты, консервации болгарских перцев и других заготовок!

Кабачковая аджика на зиму готова. Легкого приготовления и приятного всем аппетита. Готовьте в удовольствие и оставайтесь вместе с нами. Впереди нас ждет ещё больше интересных, замечательных и мега-вкусных рецептов, в том числе славных заготовок на зиму!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.