Икра из морковки это нежнейшее лакомство. Ее невозможно сравнить с кабачковой или баклажанной икрой, как по мне она намного вкуснее и ароматнее. Попробуйте приготовить икру из моркови на зиму, и удивите себя новыми вкусовыми ощущениями.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 килограмма;
- морковка — 1 килограмм;
- чеснок — 100 грамм4
- сахар — 100 грамм;
- растительное масло — 1 стакан;
- соль — 1 столовая ложка;
- молотый черный перец — 1 чайная ложка;
- уксус 70% — 1 столовая ложка.
Пошаговый приготовления икры из моркови на зиму
- Очищенную морковку и помидоры перекрутите на мясорубке.
- Добавить к получившейся массе соль, сахар, растительное масло и тушить 1 час и 15 минут.
- Потом добавьте мелко рубленый чеснок и молотый перец и потушите еще 10 минут.
- В самом конце варки добавьте уксус и пусть провариться 1-2 минуты, и готово.
- Горячую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать. В перевернутом виде укутать в в одеяло.
Икра из моркови, так же как и любая другая икра может подаваться как гарнир к картофелю, мясу, или даже как самостоятельное блюдо эта икра великолепна. А на хлебушек белый как вкусно..!!!
Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!
