Загрузка...
Ханум — это блюдо Узбекской кухни, приготовить которое достаточно просто. Возможно, кому-то покажется оно не настолько полезным, но я вас уверяю, что это не так! По вкусу нежнее вареников, с виду — несказанно красиво, полезно — безусловно! Ханум — это рулет из баранины и картофеля, который мы приготовим на пару.
Ингредиенты:
для теста:
- вода — 100 миллилитров;
- мука — 350 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
- баранина — 500 грамм;
- сало курдючное — 100 грамм;
- лук — 350 грамм;
- картошка — 2 штуки;
- черный молотый перец;
- зира и соль по вкусу.
Ханум. Пошаговый рецепт
- Из муки соли, воды и растительного масла с добавлением яйца замесите упругое, но гладкое тесто. Такой консистенции, как для пельменей.
- Прикройте его целлофановой пленкой на полчаса.
- Лук, баранину, картофель вместе с салом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, зиру и перец.
- Хорошо перемешайте.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, сверху положите начинку. Заверните рулетом и отправьте готовиться в пароварку на 45 минут.
- Готовьте 45 минут. Ну, а если у вас нет пароварки, соорудите своеобразную пароварку из кастрюли с водой и решетчатого сита.
Для ханума также можно использовать телятину, а сало заменить сливочным маслом. Всегда получается вкусно и довольно просто. Благодаря тому что рулет готовится на пару, он получается очень воздушным и просто тает во рту. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно обратите внимание на идеи закусок для праздничного меню и на рецепт приготовления Цезарь ролла.
Загрузка...
А для чего в рецепте на тесто указано 3 ст.ложки растительного масла. Как его использовать??
Непонятно как делать пункт » 5.Тесто раскатать в тонкий пласт, сверху положите начинку. Заверните рулетом, и отправьте готовиться в пароварку на 45 минут.» Если свернуть рулетом и отправить готовится то это не будет соответсвовать картинке. Это будет сплошной рулет. Упущены какие-то детали в приготовлении. Если можна , опишите подробнее этот момент с рулетом, как сделать.
При подаче рулет нарезайте кусочками.
Добавить в тесто
В пункте 3. написано «Лук, баранину, картофель вместе с салом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, зиру и перец.» Но в самом перечне к начинке лука нет. Сколько надо лука взять к начинке, напишите пожалуста!!!
И если не трудно , напишите пожалуйста на мясорубке с какими отверствиями (мелкие, средние или большие). Спасибо!!!
Средними
Одной средней луковицы достаточно