Ханум

8
9826
Ханум

Ханум — это блюдо Узбекской кухни, приготовить которое достаточно просто. Возможно, кому-то покажется оно не настолько полезным, но я вас уверяю, что это не так! По вкусу нежнее вареников, с виду — несказанно красиво, полезно — безусловно! Ханум — это рулет из баранины и картофеля, который мы приготовим на пару.

Ингредиенты:

для теста:

  • вода — 100 миллилитров;
  • мука — 350 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

  • баранина — 500 грамм;
  • сало курдючное — 100 грамм;
  • лук — 350 грамм;
  • картошка — 2 штуки;
  • черный молотый перец;
  • зира и соль по вкусу.

Ханум. Пошаговый рецепт

  1. Из муки соли, воды и растительного масла с добавлением яйца замесите упругое, но гладкое тесто. Такой консистенции, как для пельменей.
  2. Прикройте его целлофановой пленкой на полчаса.
  3. Лук, баранину, картофель вместе с салом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, зиру и перец.
  4. Хорошо  перемешайте.
  5. Тесто раскатать в тонкий пласт, сверху положите начинку. Заверните рулетом и отправьте готовиться в пароварку на 45 минут.
  6. Готовьте 45 минут. Ну, а если у вас нет пароварки, соорудите своеобразную пароварку из кастрюли с водой и решетчатого сита.

Для ханума также можно использовать телятину, а сало заменить сливочным маслом. Всегда получается вкусно и довольно просто. Благодаря тому что рулет готовится на пару, он получается очень воздушным и просто тает во рту. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно обратите внимание на идеи закусок для праздничного меню и на рецепт приготовления Цезарь ролла.

 

 

 

Ольга Бакоцкая
Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА

8 КОММЕНТАРИИ

  1. А для чего в рецепте на тесто указано 3 ст.ложки растительного масла. Как его использовать??

  2. Непонятно как делать пункт » 5.Тесто раскатать в тонкий пласт, сверху положите начинку. Заверните рулетом, и отправьте готовиться в пароварку на 45 минут.» Если свернуть рулетом и отправить готовится то это не будет соответсвовать картинке. Это будет сплошной рулет. Упущены какие-то детали в приготовлении. Если можна , опишите подробнее этот момент с рулетом, как сделать.

  3. При подаче рулет нарезайте кусочками.

  5. В пункте 3. написано «Лук, баранину, картофель вместе с салом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, зиру и перец.» Но в самом перечне к начинке лука нет. Сколько надо лука взять к начинке, напишите пожалуста!!!

  6. И если не трудно , напишите пожалуйста на мясорубке с какими отверствиями (мелкие, средние или большие). Спасибо!!!

  8. Одной средней луковицы достаточно

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.