Гречка с овощами и салатом

0
219
Гречка с овощами и салатом

Зелень и травы следует употреблять. В меру зелень полезна для организма человека. Она невероятно заряжает энергией, как и фрукты! Рукколу, как правило, я добавляю в салаты. Она немного горчит. Но это больше приятная горчинка, которая оставляет легкое послевкусие. Руккола полезна для пищеварения, способствует снижению давления, борется с микробами и вредным холестерином.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Небольшой кусочек сливочного масла

Для салата:

  • Руккола 40 гр
  • Болгарский перец 200 гр
  • Помидоры 200 гр
  • Оливковое масло для заправки
  • Итальянские травы 1/2 чайной ложки
  • Щепотка соли
  • Любые любимые овощи (можно добавить авокадо, огурец или листья салата)

Пошаговое приготовление гречки с овощами и салатом:

  1. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной тёрке.
  2. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте. Обжарьте овощи на медленном огне до мягкости, добавив соль, специи и приправы, чёрный молотый перец по вкусу. В зажарку можно добавить кусочки болгарского перца (по желанию; кому как больше нравится).
  3. Гречневую крупу необходимо промыть и оставить на некоторое время в холодной воде. Затем отварить до готовности в подсоленной воде. Если крупа недолго находилась в воде, то варите 1 к 2 (крупа к воде). В противоположном случае — добавьте меньше воды.
  4. Добавьте в готовую гречку сливочное масло. Гречка получается сливочной и рассыпчатой.
  5. Готовим салат. Обычно я кладу все, что есть в холодильнике. В этот раз получилось так: листья рукколы ополосните и опрокиньте на дуршлаг, пускай стечёт лишняя жидкость.
  6. Помидоры и болгарский перец ополоснуть, обсушить. Нарежьте произвольно овощи, удалив плодоножки и семечки из перца.
  7. В отдельной чаше смешиваем ингредиенты — болгарский перец, помидоры и рукколу (можно слегка порезать её). Заправьте салат оливковым маслом. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, любимые специи и приправы. Хорошенько перемешиваем. Салат готов.
  8. На блюдо выкладываем гречку, сверху зажарку из овощей и рядом легкий салат. Можно было с овощами обжарить кусочки курицы или свинины, говядины. Мне мясо в последнее время не очень нравится, поэтому я приготовила легкий ужин из крупы и овощей.

Гречка с овощами и салатом готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Рецепты других низкокалорийных блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдёте множество безуглеводных рецептов для перекуса, полноценного обеда, завтрака или ужина.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.