Греческая мусака с баклажанами

0
33
Греческая мусака с баклажанами

Мусака — традиционное блюдо из баклажанов, мяса и сыра, которое сегодня мы приготовим по национальному греческому рецепту. Если вы не любите баклажаны, тогда садитесь поудобнее и читайте рецепт. После того как попробуйте это блюдо, вы полюбите этот полезный овощ сразу.

Ингредиенты:

  • Баклажан 2 шт
  • Говядина 350 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Зубчик чеснока
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Помидоры 0,5 кг
  • Щепотка соли
  • Панировочные сухари 1 столовая ложка
  • Сыр твёрдый 70 гр
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Растительное масло для жарки

Для соуса:

  • Сливочное масло 50 гр
  • Пшеничная мука 50 гр
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха

Пошаговое приготовление второго блюда — греческая мусака с баклажанами:

  1. Баклажаны очистите и нарежьте пластами, толщина которых примерно 1 см. Натрите баклажаны солью, чёрным молотым перцем и смажьте оливковым маслом.
  2. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите баклажаны рядом друг с другом.
  3. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Противень с баклажанами отправляем в духовку на 35 минут.
  4. Кусок мяса промойте и пропустите через мясорубку.
  5. Томаты нарежьте небольшим кубиком.
  6. Лук очистить и нарезать кубиком. Чеснок очистить и меленько порубить.
  7. На раскалённой сковороде в растительном масле обжариваем лук и чеснок до мягкости.
  8. Затем добавляем фарш. Перемешиваем ингредиенты и тушим, пока не испарится жидкость.
  9. Когда сок испарится, добавляем в сковороду томаты, томатную пасту, соль, чёрный молотый перец по вкусу, паприку. Перемешиваем ингредиенты. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на медленном огне.
  10. Готовим соус. Сливочное масло растопите в сковороде. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте молоко, щепотку соли и мускатный орех. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Когда соус закипит, снимаем с огня.
  11. На дно формы выкладываем слой баклажанов, затем мясной слой. Продолжаем чередовать слои. Последний ярус — наш соус. Сверху посыпьте панировочными сухарями, затем — тертым сыром. Отправляем в духовку на 30 минут.

Греческая мусака с баклажанами готова. Всем приятного аппетита и легкого приготовления вкусного ужина.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.