Говяжий суп с турецким нутом

0
60
Говяжий суп с турецким нутом

Нут — это крупные, полезные бобы, по вкусу напоминающий обычный горох. Нут богат полезными элементами, и в особенности — белком! Его поверхность- шершавая. Эти бобы величают и по-другому, например: турецкий горох, бараний горох, пузырник, нахат, горох шиш. Нут готовят как самостоятельный гарнир к мясу, добавляют в салаты, супы, готовят и плов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины 300 гр
  • Нут 70 гр
  • Картофель 200 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Любимые специи и приправы
  • Небольшой пучок свежей зелени (укроп и петрушка) 30 гр
  • Растительное масло для жарки
  • Томатная паста 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление супчика с турецким нутом и говядиной:

  1. Нут промыть и замочить, лучше всего, ещё с вечера. Оставить его на ночь. Нут очень любит воду, поэтому когда будете замачивать, не жалейте воды.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиком.
  3. Морковь очистить и измельчить на крупной тёрке.
  4. Лук репчатый очистить и нарезать четвертинками.
  5. Мясо следует хорошенько промыть, нарезать на средние кусочки и переложить в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, слейте его и наберите чистую воду — где-то два литра. С первым бульоном уйдут многие вредные вещества, в том числе грязь и мусор.
  6. Когда бульон вновь закипит, добавьте нут и картофель в кастрюлю.
  7. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  8. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем — выложите морковь и томатную пасту. Перемешайте ингредиенты и тушите на медленном огне до мягкости овощей.
  9. Спустя 15-20 минут варки нута, в кастрюлю выложите овощную зажарку, рубленую зелень. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу и любимые специи. Накройте слегка крышкой суп и варите ещё 5-7 минут.
  10. Готовый супчик подавайте к столу со свежей сметанкой!

Говяжий суп с турецким нутом готов. Всем приятного аппетита друзья. Ещё больше рецептов вторых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдете самые интересные и разнообразные рецепты для полноценного семейного обеда, завтрака или ужина. А также множество интересных идей для правильного перекуса — низкокалорийные сладости, низкоуглеводные домашние конфеты и пирожные!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.