Говядина в рукаве

0
3965
Говядина в рукаве

Случалась ли у кого-то ситуация, когда вы уже перепробовали уйму рецептов говядины, но как то ничего не осталось в списке любимых? У меня тут пришла идея сделать сливочно-грибной соус к говядине, и сегодня вместе с «Очень вкусно» вещаю о рецепте запеченной говядины в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

  • говядина — 1 килограмм;
  • сок ½ лимона;
  • горчица в зернах — 3 столовые ложки;
  • приправа итальянские травы — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 50 миллилитров;
  • соль, перец.

Для соуса:

  • шампиньоны — 300 грамм;
  • сливки от 20% жирности — 300 миллилитров;
  • сушеные грибы — 20 грамм;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • вода — 200 миллилитров.

Говядина в рукаве. Пошаговый рецепт

  1. Сначала маринуем мясо. В глубокой миске соединяем горчицу, лимонный сок, приправы, соль и растительное масло. Помещаем в смесь мясо и хорошенько натираем говядину маринадом. Оставляем на 20 минут.
  2. В духовку разогретую до 190 градусов помещаем мясо в рукаве. Время приготовления — приблизительно 1,5 часа. Поглядывайте, у всех духовки разные.
  3. Пока мясо запекается, приготовим соус: нарезать лук небольшими кубиками, шампиньоны пластинками. Обжарить все на растительном масле. После добавить сушеные грибы и немного воды. Посолить, поперчить и тушить минут 30 на слабом огне.
  4. Затем добавляем сливки, муку, выпариваем до нужной густоты.
  5. Мясо нарезать тонкими слайсами, полить сливочно-грибным соусом и подавать.

Мой всем совет — не пересушите говядину, она должна быть сочной, вполне нормально, если она будет нежно розового цвета. С говядиной нужно поступать именно так, тогда блюдо будет поистине изысканным и достойным самого хорошего ресторана. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! Попробуйте еще 4 рецепта говядины, запеченной в рукаве, а также говядину с картошкой и грибами, запеченную в фольге.

Всем привет! Полюбила кулинарию еще с детства, когда ровесницы играли в куклы, я уже во всю что-то варила, месила и жарила. После замужества начала активно путешествовать по разным странам и увлеклась кухней еще больше, дегустируя блюда разных народов, захотелось воспроизвести их на своей кухне. За несколько лет экспериментов и практики собралась масса любимых и проверенных рецептов, которыми я могу поделиться благодаря проекту «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.