Французский багет

0
39
Французский багет

Когда будите выпекать багет, обязательно поставьте в духовку емкость с водой. Этот шаг очень важен и необходим, для того чтобы хлебушек получился мягким внутри, а снаружи обладал привлекающей хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 0,5 кг
  • Вода 260 мл
  • Сухие дрожжи 9 гр
  • Соль 1 чайная ложка
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Сахарный песок 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление французского багета:

  1. Дрожжи пересыпьте в небольшую емкость. Добавьте две столовые ложки муки, сахар и перемешайте.
  2. Залейте тёплой водой. Перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
  3. На рабочую поверхность просейте пшеничную муку, добавьте соль. Сделайте лунку и вылейте столовую ложку растительного масла.
  4. Теперь выливаем опару и замешиваем мягкое тесто. Чтобы тесто не приставало к ладошкам, смажьте их растительным маслом.
  5. Емкость смажьте растительным маслом. Положите тесто и накройте пищевой пленкой. Прячем тесто в тёплое место на 1,5 часа.
  6. Спустя время делим тесто на две части =два багета. С помощью рук разминаем каждый кусок теста в прямоугольник. Затем начинаем заворачивать прямоугольник в рулет. Когда скрутили тесто в рулет, слегка тянем тесто с обоих концов, как бы растягиваем его. По длине следует ориентироваться на размер вашего противеня.
  7. Теперь накройте сформированные багеты полотенцем и оставьте отдохнуть на полчаса.
  8. Сделайте несколько надрезов ножиком. Можно посыпать семечками или кунжутом!
  9. Духовку предварительно разогрейте до 220 градусов. Обязательно ставим чашу с водой на нижний ярус духовки.
  10. Отправляем противень в духовку. Спустя 8 минут убавляем температуру до 180 градусов. По времени выпекаем ещё 30 минут (зависит от мощности вашей духовки).

Французские багеты готовы. Мягкие, нежные, хрустящие и такие ароматные получились! Очень вкусные и манящие.

Рецепты чесночных пампушек, булочек с кунжутом, сырных лепешек, домашнего ржаного хлеба, итальянской выпечки посмотрите на нашем сайте.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.