Фаршированные перцы грибами и рисом

0
92
Загрузка...

Фаршированные перцы грибами и рисом
Загрузка...

Немного отойдём от классического приготовления болгарских перцев с мясом и рисом. Попробуем новый вегетарианский рецепт их приготовления, начинка которого состоит из грибов, овощей и риса. 

Время приготовления блюда примерно 120 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции. 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 300 гр
  • Болгарский перец 7-8 шт
  • Лук репчатый 3 шт
  • Морковь 3 шт
  • Соль по вкусу 
  • Домашняя томатная паста 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 30 гр
  • Растительное масло для жарки 1-3 столовые ложки
  • Рис 1 стакан
  • Чёрный молотый перец по вкусу 
  • Орегано 1 чайная ложка 

Пошаговое приготовление фаршированных перцев с грибами и рисом:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть грибы, удалив загрязнения. Обсушить их и измельчить кубиком/пластинками.
  2. Лук и морковь очистить. Две луковицы нарезать кубиком, оставшуюся — полукольцами. Морковь измельчить на крупной тёрке. 
  3. Рис тщательно промойте. Отварите в подсоленной воде до полуготовности.
  4. Болгарский перец ополоснуть и очистить от семян.
  5. На раскалённой сковороде в сливочном масле обжариваем шампиньоны 10-15 минут. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты.
  6. На другой сковороде в растительном масле обжарьте лук кубиком до мягкости, после — добавьте 2/3 части моркови. Посолите по вкусу. Перемешайте и пассируйте овощи до готовности. 
  7. Теперь нужно смешать ингредиенты — жаренный лук и морковь, шампиньоны и рис. Добавляем орегано, другие специи. Хорошенько перемешиваем. Пробуем начинку. Если нужно- кладём ещё соль. 
  8. Начиняем болгарские перцы. Укладываем плотно друг к другу в чашу мультиварки или казан. 
  9. Оставшуюся морковь и лук, нарезанный полукольцами выкладываем на перцы. Сверху распределяем томатную пасту. Вливаем 1/3 (чтобы закрывало перцы на 1/3 часть) тёплой кипячёной воды. Немного солим.
  10. Отправляем на огонь или в мультиварку. В мультиварке готовим на режиме «тушение». По времени 70 минут. На плите, как только закипит бульон, убавляем газ и томим до готовности под крышкой. 
  11. Выкладываем перцы на тарелочку, посыпаем зеленью (по желанию) и подаём к столу со сметаной.

Фаршированные перцы с грибами и рисом готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие!

Другие рецепты блюд посмотрите на нашем сайте. Здесь опубликовано множество разнообразных рецептов первых и вторых блюд, закусок, салатов, десертов, выпечки, заготовок на зиму и многое другое. 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.