Джем из смородины

0
14
Джем из смородины

Джем готовится гораздо проще, а главное быстрее, нежели варенье. Рецепт отлично подходит как для джема из смородины, так и для джема из крыжовника, клюквы, персиков, слив. Варится джем по аналогичной технологии, только следует удалять крупные косточки в ягодах.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок 0,5 кг
  • Смородины (красная, белая, чёрная) 0,5 кг

Пошаговое приготовление заготовки на зиму — джем из смородины:

  1. Ягоды тщательно промойте, удалите листья и откиньте смородину на дуршлаг, пускай стечёт лишняя жидкость. Хвостики совсем необязательно убирать. Они нам никак не помещают.
  2. Ягоды пересыпьте в кастрюлю и засыпьте сахаром. Включите средний огонь и начните помешивать лопаткой/ложкой. На протяжении 10 минут держим на среднем огне.
  3. Спустя время сделайте огонь максимальным. Засеките ровно восемь минут. На протяжении всего времени интенсивно помешиваем консистенцию. Ягоды начнут лопаться, консистенция будет становится более жидкой. Будьте аккуратны и внимательны, не обожгитесь. Главное, на протяжении этих 8 минут обязательно помешивать джем, иначе пенка поднимется очень высоко и джем «убежит».
  4. Откидываем на дуршлаг и протираем ягоды через сито, марлю.
  5. Подготовьте банки, тщательно промойте их. Баночки и крышки стерилизуем удобным способом — на водяной бане, в микроволновой печи, духовке. В сухие баночки разложите джем и оставьте в сторонку до полного остывания.
  6. Только после того, как джем остыл, баночки можно закупорить. Хранить джем можно как в холодильнике, так и вне его.

Джем из смородины готов. Всем приятного аппетита и чаепития друзья! Джем очень вкусный, ароматный! Такой насыщенный, яркий цвет! Добавляйте джем в каши; делайте бутерброды из батона, сливочного масла и джема; зимой — смело добавляйте в выпечку — кексы, пироги, пирожные. Также и в отдельности джем очень вкусный. Когда хочется с чаем какую-то сладость, открывайте баночку и черпайте ложкой полезную ягодную вкусноту.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.