Дыня в сиропе (на зиму) – удивительное блюдо, причем в буквальном смысле. Только представьте реакцию близких людей, когда они почувствуют аромат дыни, и хорошо знакомый вкус в самый разгар декабря! Время приготовления – около 30 минут, ингредиенты следующие:
- спелая дыня – 700 г;
- сахар – 1 стакан;
- вода – 500 мл;
- лимонный сок – 2 ст. л.
Для консервации лучше выбрать спелую, но твердую дыню, которая не будет разламываться на кусочки при нарезании. Сок лимона лучше приготовить заранее, чтобы не тратить время на выжимание.
Заготовки на зиму: дыня в сиропе
Разрезаете дыню пополам и очищаете от семян. Затем делите половинки на дольки, избавляетесь от кожуры. После этого ее нужно измельчить, нарезав кубиками. Итак, первый шаг сделан! Кусочки дыни можно разложить по стерилизованным банкам, а потом заняться приготовлением сиропа.
Дальше наливаете воду в кастрюлю, разогреваете на медленном огне. Сюда же засыпаете сахар, добавляете лимонный сок, и хорошо перемешиваете до однородности. Смесь рекомендуется подержать на плите примерно 5-7 минут. Теперь сироп готов! Осталось разлить его по банкам, и заняться вторичной стерилизацией.
Слегка прикрываете банки крышкой и отправляете в воду на 15 минут. При желании можно использовать духовку. Разогреваете печь до 150 градусов Цельсия, затем отправляете туда консервацию на то же время. По истечении времени надо аккуратно достать их, и приступить к закатке. Когда плотно закрутили банки, переверните их вверх дном для проверки. После этого готовая консервация отправляется в прохладное место для хранения.
Рецепт дыни в сиропе мало чем отличается от стандартной заготовки. Это легче, чем готовить салат из овощей на зиму, т. к. не нужно несколько раз заливать банки водой, а затем выливать смесь.
Если хотите сделать самый настоящий сюрприз, то используйте сладкую консервацию для приготовления пирога или другого десерта на Новый Год. Дыня в сиропе пригодится вам в качестве начинки, основы для коктейля, либо иного напитка, а также просто как прекрасное блюдо. При желании можно сделать даже сладкий салат, смешав ее с клубникой, малиной и фруктами. В общем, идей предостаточно, и каждая вызовет восторг у гостей и ваших родных людей. А все, потому что мало кто ожидает увидеть дыню на новогоднем или рождественском столе. Иными словами, экспериментируйте, но не забывайте делиться своими впечатлениями в комментариях!
