Домашняя кабачковая икра за пару минут

0
33
Домашняя кабачковая икра за пару минут

Кабачковая икра – одна из самых простых домашних заготовок. Она понравится и настоящим хозяйкам, и тем, кто хочет скинуть пару лишних кило. В кабачковой икре мало калорий и много полезных микроэлементов и витаминов.

Подавать икру можно с бутербродами или как гарнир к кашам или картофелю. И в том, и в другом случае, получается вкусно.

Ингредиенты:

  • Кабачки 8 шт
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Морковь 2 шт
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Куркума 1 щепотка
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление кабачковой икры:

  1. Для начала кабачки надо промыть под проточной водой. Разрежьте каждый на две части и очистите от семян. Порежьте кабачок на кубики.
  2. Добавьте растительное масло в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда кабачки и тушите на медленном огне 30-40 минут.
  3. Промойте морковь и натрите ее на мелкой терке.
  4. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Отправьте туда морковь и все специи.
  5. Поджаренную морковь надо добавить к кабачкам и протушить все еще 10 минут.
  6. Когда блюдо уже почти готово введите в основу свежую томатную пасту или измельченные при помощи блендера помидоры. Добавьте лимонный сок и протушите дополнительные 5 минут.
  7. После этого блюдо надо взбить до однородного состояния погружным блендером. Дайте массе остыть и раскладывайте по контейнерам или закатывайте в банки.

Хранится такая икра долго и получается очень вкусной. Сохраняйте рецепт и ищите больше интересных идей для консервации у нас на сайте. Приятного аппетита!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.