Домашний витаминный хумус

0
31
Домашний витаминный хумус

Эта вкусная еврейская закуска в последнее время получила особую популярность среди вегетарианцев и поклонников правильного питания. Это и не удивительно, ведь это простое блюдо является очень полезным, питательным, и может быть как гарниром к основному блюду, так и отдельной закуской, подаваемой с овощами или гренками.

Сегодняшний рецепт отличается тем, что вкус у готового блюда получается более насыщенным и пряным. Поэтому если вы не любите пресные закуски и именно из-за этого отказывались пробовать хумус, то этот рецепт придется вам по душе.

Ингредиенты:

  • Нут 1 стакан
  • Лимон 1 шт
  • Острый перец 25 гр
  • Чеснок 3 зубка
  • Орешки 50 гр
  • Брокколи 50 гр
  • Петрушка 25 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Пошаговое приготовление хумуса:

  1. Первым делом нужно подготовить главный ингредиент этого блюда – нут. Его нужно на всю ночь замочить в теплой воде. Утром слейте воду и промойте его тщательно.
  2. Отправьте нут в кастрюлю, залейте водой и варите час-полтора до полной готовности. Он станет мягким и его будет уже легко превратить в пасту.
  3. Брокколи также нужно подготовить. Но делается это уже на пару. Готовятся брокколи 10-15 минут.
  4. Тем временем мелко нарежьте петрушку и острый перец. Добавьте все в блендер вместе с орешками. Туда же отправьте брокколи и нут. Перемешивайте до однородного состояния.
  5. Чтобы блюдо получилось более похожим на классический хумус, приготовьте пасту тхина. Для этого нужно всего лишь слегка поджарить в растительном масле 100 гр кунжутных семечек а потом измельчить их и смешать с тремя столовыми ложками оливкового масла. Эту пасту тоже нужно добавить в блендер.
  6. На последнем этапе блюду нужно добавить пикантности. Запеченный в духовке или поджаренный на сковородке чеснок нужно размять и добавить к основным продуктам. Посолите и поперчите все по вкусу.

Теперь хумус можно смело подавать к столу. Закуска получается легкой и подойдет даже для ужина. Ищите больше интересных и простых рецептов у нас на сайте и сохраняйте их себе. Приятного вам аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.