Домашние ватрушки с творогом

0
32
Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — вкусная домашняя выпечка, родом из детства, которую ещё готовили нам бабушки и мамы. Ватрушки получаются пышными и мягкими, начинка — сладкой и нежной. После выпекания булочек очень приятный запах на весь дом, который так и манит съесть ещё и ещё ватрушку.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Куриное яйцо 1 шт
  • Сахарный песок 2 столовые ложки
  • Ванильный сахар 5 гр
  • Соль 1/4 часть чайной ложки
  • Молоко 250 мл
  • Мука пшеничная 0,5 кг
  • Сухие дрожжи 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 90 гр

Для начинки:

  • Творог 0,5 кг
  • Сахарный песок 2,5 столовые ложки
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Ванильный сахар 5 гр
  • Для смазывания ватрушек:
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Столовая ложка молока

Пошаговое приготовление булочек в духовке — ватрушки с творогом:

  1. Готовим тесто. Куриное яйцо взбейте венчиком или блендером с солью, ванильным и обычным сахаром.
  2. Молоко необходимо подогреть. Молоко должно быть тёплым, не горячим.
  3. Влейте молоко в основную массу и хорошенько перемешайте.
  4. Добавьте сухие дрожжи и небольшими порциями всыпьте просеянную пшеничную муку. Удобнее всего сначала массу взбивать блендером или венчиком, потом уже замешивать тесто руками.
  5. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте в тесто и снова хорошенько вымесите.
  6. Тесто переложите в чашу. Накройте полотенцем. Спрячьте в тёплое место  на пару часов. Нужно учитывать, что тесто поднимется, поэтому и стоит выбирать чашу большего размера.
  7. Готовим начинку. Творог необходимо протереть через сито. Я измельчила на мелкой тёрке. На мой взгляд так намного удобнее, проще. А результат получается один и тот же.
  8. Творог соедините с яйцами, ванильным и обычным сахаром. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
  9. Противень смажьте растительным маслом.
  10. Тесто разделите на равные небольшие колобки и выложите на противень. Накройте полотенцем, пускай отдохнут 5-10 минут.
  11. Спустя время аккуратно продавите ложкой или ладошкой колобок до основания.
  12. Выложите в углубление творожную начинку.
  13. Молоко и куриное яйцо взбейте. Смажьте получившиеся ватрушки.
  14. Когда ватрушки смазали, оставьте их ещё на некоторое время отдохнуть (5-15 минут).
  15. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время выпекания плюшек всего 20-25 минут.

Пышные булочки с творог готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.