Домашние эклеры

0
344
Домашние эклеры

Эклеры — это традиционный десерт французской кухни. Нежные продолговатые пирожные с вкуснейшим заварным кремом. Вы только представьте этому рецепту уже насчитывается больше 100 лет!!

Ингредиенты:

  • Молоко 250 мл
  • Масло сливочное 100 гр
  • Мука пшеничная 150 гр
  • Щепотка соли
  • Куриное яйцо 4 шт

Для заварного крема:

  • Молоко 400 мл
  • Куриный желток 2 шт
  • Мука пшеничная или рисовая 1,5 столовые ложки
  • Крахмал 1,5 столовые ложки
  • Сахарный песок 70 гр
  • Щепотка ванилина

Пошаговое приготовление домашних эклеров:

  1. Молоко перелейте в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и соль. Поставьте на плиту. Когда масло растопится, перемешайте и всыпьте просеянную пшеничную муку. Нужно помешивать массу до тех пор, пока она не закипит. Как только начинает подкипать, снимайте с огня.
  2. Теперь нужно взбить массу блендером. Добавить куриные яйца и тщательно перемешать (можно класть яйца прямо в горячую массу).
  3. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом.
  4. Приготовленную массу поместите в кондитерский мешок и выдавите полоски на противень, длина которых примерно 10 см. Между полосками оставить расстояние 5 см.
  5. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время выпекания 30 минут. Совет! Не следует открывать духовой шкаф при выпекании эклеров.
  6. После — остужаем эклеры и наполняем кремом.
  7. Готовим крем. Желтки необходимо тщательно перемешать с ванилином и сахарным песком.
  8. Затем — добавьте молоко, просеянную пшеничную муку и крахмал. Перемешиваем продукты до однородной массы. Прячем чашу в микроволновую печь на 3-5 минут. Каждые 40-50 секунд доставайте чашу и перемешивайте массу.
  9. В готовых эклерах делаем небольшие отверстия и наполняем приготовленным кремом.

Домашние эклеры готовы. Наслаждаемся домашней сладостью в полной мере! Приятного аппетита и чаепития всем-всем. Ещё больше рецептов приготовления сладостей посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдете рецепты тортов без выпекания, пирожные ПП, низкокалорийные десерты и прочие вкусности.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.