Долма с мясом. Вкусно и просто!

0
76
Долма с мясом. Вкусно и просто!

Вкусная долма с мясом напоминает обычные голубцы. Единственное отличие – начиняют не капусту, а виноградные листья. Но в результате блюдо получается таким же вкусным.

Ингредиенты:

  • Виноградные листья 100 гр
  • Лимон 2 шт
  • Вода 6 стаканов
  • Рис 110 гр
  • Луковица 2 шт
  • Говяжий фарш 400 гр
  • Укроп 1 пучок
  • Оливковое масло 6 столовых ложек
  • Мята 6 веточек
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление долмы с мясом:

  1. В небольшую кастрюлю залейте воду и добавьте сок одного лимона. Посолите слегка.
  2. Вскипятите жидкость и оставьте кастрюлю на 2-5 минут, чтобы вода остыла.
  3. Разверните виноградные листья и поместите их в остывшую воду на пару минут. После того аккуратно доставайте, проверяя, нет ли на них каких-то пятен или других следов повреждений. Оставьте листья остывать.
  4. Отварите рис, следуя инструкциям на упаковке. Слейте излишки жидкости и тоже дайте ему остыть.
  5. Аккуратно нарежьте лук. Поджарьте его в сковородке с небольшим количеством масла. Готовится рис всего 2-3 минуты.
  6. Смешайте рис с говяжьим фаршем и слегка поджаренным луком. Мелко нарежьте лук и добавьте его к основе. На этом же этапе стоит добавить и остальные травы если вы собираетесь их использовать. Сбрызните все остатками лимонного сока и добавьте перца по вкусу.
  7. Теперь перейдем к самому сложному. Сейчас нужно подготовить рабочее пространство. На нем надо разложить виноградные листья. Каждый из них нужно аккуратно заполнить начинкой. На один лист уходит около одной полной ложки начинки. Аккуратно заверните долму.
  8. Если вы боитесь, что в процессе готовки она распадется, закрепите все зубочисткой.
  9. Переложите все в промазанную маслом форму для выпечки. Добавьте туда же воду и остатки лимонного сока. Готовится долма 50-60 минут. Этого достаточно чтобы виноградные листья стали мягкими. Если хотите приготовить все быстрее и без каких-либо заморочек, используйте мультиварку. Тут достаточно просто заполнить ее виноградными роллами, залить все водой и включить режим тушения.

Подается долма горячей или теплой. Лучше всего подавать ее со сметаной или йогуртом без добавок. Также можно добавить еще немного чеснока или свежую петрушку.

Ищите другие простые рецепты у нас на сайте и делитесь ими с друзьями.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.