Плов готовили на костре. Получилось невероятно вкусно. Может быть потому что потчевали на природе? Из специй и приправ я добавляю паприку, сушеную петрушку и чеснок.
Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на 7-9 порций. Время приготовления блюда в среднем 120 минут.
Ингредиенты:
- Говяжье мясо 1 кг
- Рис 0,7 кг
- Морковь 1 кг
- Лук репчатый 2-3 шт
- Соль по вкусу
- Любимые специи и приправы
Пошаговое приготовление дашогузского плова:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить его. Куски мяса разрезать не нужно. Дашогузский плов готовится из цельных кусков мяса, а уже потом (на определенном этапе разрезают).
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Морковь очистить и нарезать крупной соломкой.
- В казане или сотейнике в растительном масле обжариваем куски мяса. Жарим на медленном огне на протяжении 20 минут.
- Спустя время добавьте лук. Посолите. Перемешайте ингредиенты.
- Через пять минут можно смело выкладывать морковь. Опять перемешиваем ингредиенты. И томим на медленном огне на протяжении 15 минут.
- Спустя время влейте кипяток в казан. Примерно 1 литр. Ещё немного посолите. Продолжайте томить на медленном огне. По времени около часа. Периодически заглядывайте под крышку. При необходимости добавляйте воду.
- Рис хорошенько промойте до появления прозрачной воды. Выкладываем в казан рис, специи и приправы. Перемешиваем и вливаем ещё один литр воды. Закрываем крышкой. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности риса.
- Спустя 20-30 минут достаньте кусочки мяса и нарежьте их. Отправьте обратно в казан. Перемешайте. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте и выключите огонь.
- Раскладываем плов по тарелочкам. Плов получается ароматным и рассыпчатым. Подавайте к столу со свежей зеленью и овощами!
Дашогузский плов готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!
Другие рецепты вторых блюд (в том числе и рецепт классического плова) посмотрите на нашем сайте. Здесь представлено множество интересных и разнообразных блюд как для повседневного приготовления, так и для праздничных застолий. Ленивые голубцы, фаршированные перцы с шампиньонами и рисом, ленивый бризоль, картофельная запеканка с цветной капустой под сырной шапкой и многие другие вкусности.
