Чизкейк «Нью-Йорк»

0
182
Чизкейк «Нью-Йорк»

Готовим легкий и нежный творожный десерт по простому рецепту. Думаю Вам не раз удавалось попробовать чизкейк в кафе или ресторане. Внешний вид десерта ошеломляет, сражает на повал! Кажется, что такую красоту может соорудить только профессиональный кондитер! На самом деле чизкейки готовятся очень просто, легко и гладко.

Ингредиенты:

  • Соленые крекеры 200 гр
  • Сливочное масло 80 гр

Для крема:

  • Творожный сыр 400 гр
  • Свежая сметана 90 гр
  • Сахарная пудра 90 гр
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сливки 200 мл (33%)

Пошаговое приготовление чизкейка «Нью-Йорк»:

  1. Первым делом необходимо растолочь крекер в крошку.
  2. Сливочное масло растопите в микроволновой печи и добавьте к печенью. Перемешайте.
  3. Выложите в форму и утрамбуйте (например, при помощи дна стакана).
  4. Духовку предварительно разогрейте до температуры 150 градусов. Поставьте в форму в духовой шкаф на 10 минут. За это время основа хорошенько подсушится.
  5. К творожному сыру добавляем куриное яйцо, сливки, сахарную пудру и сметану. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Лучше воспользоваться венчиком/лопаткой/ложкой, но не применять блендер/миксер. Иначе при выпекании появятся трещины.
  6. Форму с основной достаём из духовки. Температуру в духовке понижаем до 130 градусов.
  7. Выкладываем в форму приготовленный крем. И отправляем снова в духовку.
  8. Обязательно следует поставить на нижний ярус духовки чашу с водой.
  9. Через полчаса необходимо прибавить температуру. Устанавливаем 170 градусов и засекаем ещё 40-45 минут.

Не стоит сразу же извлекать чизкейк из духовки. Приоткройте дверцу и подождите, когда чизкейк остынет.

Украшаем чизкейк свежими ягодами, фруктами, листочками мяты или лемонграссом.

Чизкейк «Нью-Йорк» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью! Так блюда будут ещё вкуснее, прекраснее и удивительнее!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.