Чизкейк «Нью-Йорк»

0
44
Чизкейк «Нью-Йорк»

На фотографиях в интернете чизкейк «Нью-Йорк» классический выглядит красиво и очень аппетитно. Поэтому многие начинающие хозяйки считают, что готовить его безумно сложно. Однако это совсем не так, и стоит потратить немного времени, чтобы угостить своих близких восхитительным вкуснейшим десертом.

Для приготовления такого кулинарного изыска понадобятся следующие продукты:

  • сливки 33% — 180 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • песочное печенье – 200 г;
  • сливочное масло – 110 г;
  • сахар – 210 г;
  • сыр сливочный «Филадельфия».

Чизкейк «Нью-Йорк» рецепт

После того, как все продукты приготовлены к использованию, можно переходить непосредственно к процессу создания нежнейшего десерта:

  1. Печенье превратить в крошку (руками или блендером).
  2. Растопить сливочное масло, и хорошо перемешать его с песочной крошкой, до образования однородной массы.
  3. Взять форму для выпекания, и равномерно распределить по дну образованную массу.
  4. Выпекать основу десерта при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Достать и остудить.
  5. Снять с помощью тёрки цедру лимона.
  6. Соединить обычный сахар с ванильным, измельчить до состояния пудры.
  7. Теперь переходим к приготовлению крема. Все ингредиенты для него нужны комнатной температуры.
  8. Сыр «Филадельфия» и сахарную пудру смешиваем миксером.
  9. Добавляем в полученную массу по одному яйцу, и каждый раз тщательно перемешиваем. Крем должен быть однородным и гладким.
  10. Добавляем цедру и сливки, вновь хорошо размешиваем до однородности.
  11. На остывшую песочную основу выливаем готовый крем, и равномерно распределяем его по поверхности.
  12. Далее подготавливаем нашу духовку. Наливаем в глубокий противень воду, и устанавливаем нашу форму прямо в неё. Жидкость должна доходить примерно до средины ёмкости.
  13. Выпекать классический чизкейк «Нью-Йорк» необходимо на водяной бане в уже разогретой до 170 градусов духовке (60-80 минут).
  14. После этого духовку выключить, дверцу открыть, а десерт не доставать оттуда ещё час.
  15. Форму с остывшим лакомством нужно закрыть пищевой плёнкой, и поместить в холодильник на 10-12 часов.
  16. Готовый торт переместить на сервировочную тарелку и нарезать ножом, смоченным в воде.

Вот и готов вкусный и нежный десерт.

Не бойтесь готовить, пробуйте! И если вам нравится чизкейк, рецепт «Нью-Йорк», у вас точно получится. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.