Чебуреки с мясом и тыквой

0
98
Чебуреки с мясом и тыквой

Для приготовления чебуреков используйте свежую тертую тыкву. Также, в фарш можете добавить тушеные кусочки тыквы.

Часть чебуреков можно заморозить и в любой момент пожарить определенную порцию.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука 0,6 кг
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1,5 чайные ложки
  • Кипяток 400 мл

Для начинки:

  • Тыква 250-300 гр
  • Куриное филе 250 гр
  • Мякоть свинины 250 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Стакан воды
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление чебуреков с мясом и тыквой:

  1. Готовим тесто. Соедините пшеничную просеянную муку и соль. Перемешайте.
  2. Сделайте лунку. Добавьте растительное масло и 200 мл кипятка. Начните замешивать тесто вилкой, затем, когда остынет — руками. Добавьте оставшийся кипяток. Замесите тесто.
  3. Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут. В это время займёмся приготовлением начинки.
  4. Мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте произвольно. Пропустите через мясорубку.
  5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. К луку добавьте чайную ложку соли и помните ступкой, толкушкой.
  6. Тыкву очистить от кожуры и семян, измельчить на мелкой тёрке.
  7. В отдельной глубокой ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — лук, мясо, тыкву. Добавьте щепотку соли и чёрный молотый перец по вкусу. Затем — добавьте стакан ледяной воды. Тщательно перемешайте продукты. Фарш готов.
  8. Тесто разделите на несколько частей. Скатайте колбаски и нарежьте небольшие кусочки. Раскатайте лепёшки
  9. Лепешку мысленно разделите на две части. На одну сторону лепешки выложите одну столовую ложку фарша, отступив от края 1-1,5 см. Защипайте края теста, прижав руками.
  10. Растительное масло перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту. Как узнать, что масло достаточно нагрелось? Отпустите край теста в масло. Если вы увидите активные пузырьки, значит масло готово к жарке.
  11. Обжаривайте в масле по 2-3 чебурека до румяного золотистого цвета. Жарьте не более 1,5-2 минут с каждой стороны.

Чебуреки выкладывайте в дуршлаг, для того чтобы стекло растительное масло. Затем — чебуреки переложите на бумажные полотенца/салфетки, чтобы они впитали оставшееся масло.

Приятного аппетита! Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки готовы!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.