Борщ

Показатель мастерства каждой хозяйки – это борщ. Густой, наваристый, ароматный, именно он считается традиционным блюдом в украинской кухне, однако и в России его очень любят и часто готовят.

Ингредиенты:

Из указанного количества получается 6 порций.

• Мякоть говядины – 0,5 кг.
• Свекла – 2 средние шт.
• Картошка – 4 шт.
• Капуста белокачанная – 300 гр.
• Лук белый репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Приправы – соль, перец горошком, лавровый лист.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Свежая зелень – укроп.

Пошаговое приготовление, борщ

1. Свеклу отварить до готовности, остудить и порезать на тонкие брусочки. При желании можно натереть на крупной терке.
2. Мясо промыть и порезать на небольшие брусочки.
3. Луковицу мелко порезать.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. В разогретой сковородке обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и пассировать около 3-5 минут.
6. Капусту тонко нашинковать. Картошку почистить и порезать брусочками.
7. В кипящую воду бросаем мясо, лавровый лист и перец горошком. Ждем 10 минут.
8. Открываем крышку, добавляем зажарку, капусту, картошку и свеклу. Варим еще 10 минут.
9. Сбавляем огонь и на очень медленном огне даем постоять ее 10 минут.
10. В готовый борщ добавляем чеснок (давим через чеснокодавилку) и солим по вкусу.
11. Мелко режем укроп.
12. Оставляем борщ настояться минимум на 30 минут, укутав кастрюлю полотенцем.

Потрясающий вкус борща по нашему рецепту разнообразит вашу кухню и удивит друзей и родных. Конечно же, не забудьте свежую сметану, ароматную свежий хлеб и сало.

Читайте наши рецепты и становитесь домашним шеф-поваром вместе с нами!