Показатель мастерства каждой хозяйки – это борщ. Густой, наваристый, ароматный, именно он считается традиционным блюдом в украинской кухне, однако и в России его очень любят и часто готовят.
Ингредиенты:
Из указанного количества получается 6 порций.
- Мякоть говядины – 0,5 кг.
- Свекла – 2 средние шт.
- Картошка – 4 шт.
- Капуста белокачанная – 300 гр.
- Лук белый репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Приправы – соль, перец горошком, лавровый лист.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Свежая зелень – укроп.
Пошаговое приготовление, борщ
- Свеклу отварить до готовности, остудить и порезать на тонкие брусочки. При желании можно натереть на крупной терке.
- Мясо промыть и порезать на небольшие брусочки.
- Луковицу мелко порезать.
- Морковь натереть на крупной терке.
- В разогретой сковородке обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и пассировать около 3-5 минут.
- Капусту тонко нашинковать. Картошку почистить и порезать брусочками.
- В кипящую воду бросаем мясо, лавровый лист и перец горошком. Ждем 10 минут.
- Открываем крышку, добавляем зажарку, капусту, картошку и свеклу. Варим еще 10 минут.
- Сбавляем огонь и на очень медленном огне даем постоять ее 10 минут.
- В готовый борщ добавляем чеснок (давим через чеснокодавилку) и солим по вкусу.
- Мелко режем укроп.
- Оставляем борщ настояться минимум на 30 минут, укутав кастрюлю полотенцем.
Потрясающий вкус борща по нашему рецепту разнообразит вашу кухню и удивит друзей и родных. Конечно же, не забудьте свежую сметану, ароматную свежий хлеб и сало.
Читайте наши рецепты и становитесь домашним шеф-поваром вместе с нами!
