Если в украинские щи во время варки добавить тёмно-красную свёклу, то в результате получается очень вкусное первое блюдо — борщ с курицей. Эти свекольные щи славянские народы прозвали борщом классическим. В мире существует множество разновидностей приготовления такой пищи, одним из них является борщ с курицей.
Ингредиенты:
- свёкла красная – 2 штуки;
- морковь свежая – 1 штука;
- картофель отборный – 3 штуки;
- капуста белокочанная – 0,3 килограмма;
- лук – 1 штука;
- чеснок – по желанию;
- паста томатная или кетчуп – 1 чайная ложка;
- ½ куриной тушки;
- соль, специи – по вкусу.
Совет: для ускорения процесса приготовления борща с курицей перед самой разделкой овощей поставьте на огонь варить куриное мясо в кастрюле средней вместимости.
Пошаговый рецепт борща с курицей
- Пока варится курица, очищаем от кожуры свёклу, морковь, лук, картофель. С капусты снимаем верхние листы и промываем под струёй холодной воды.
- Достаём из кастрюли курицу и оставляем её охладиться.
- Натрём на крупной тёрке свёклу и бросаем в кипящий куриный бульон вместе с половинкой луковицы.
- Нарезаем дольками картофель, шинкуем капусту и отправляем всё в кастрюлю.
- Оставшуюся половинку лука нарезаем кубиками, свежую морковь натрём на тёрке и подготовленные таким образом овощи обжариваем на сковородке до средней степени готовности с малым количеством растительного или оливкового масла. После чего закладываем в кипящую ёмкость.
- Нарезаем остывшее куриное мясо не крупными кусочками и также добавляем в будущий борщ.
- Далее оставляем вариться до полной готовности минут 25-30.
- За 5-7 минут до прекращения варки добавляем томатную пасту и по желанию соль со специями.
Всё! Борщевник с курицей готов!
Теперь вы знаете, как приготовить борщ с курицей с пошаговым рецептом.
Советы по приготовлению борща с курицей
Предлагаем вашему вниманию 5 секретов по приготовлению вкусного борща с курицей:
- Чтобы свёкла не осветлилась, во время варки добавьте в бульон 2 ч. л. сока лимона.
- Для придания ярко выраженного вкуса нужно положить в свекольные щи 1 ст. л. сахарного песка, к тому же, это сделает его более привлекательным.
- Не ленитесь варить куриный бульон, он станет насыщеннее, если на готовку израсходуете лишний 1 час своего времени.
- Перед раздачей на стол дайте свекольным щам настояться. От этого они станут намного вкуснее.
- Обязательно подавайте на стол со сметаной и чесночными пампушками.
Теперь вы знаете, как сварить борщ с курицей по самому вкусному пошаговому рецепту.
«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте борщ по-сибирски и борщ со свеклой!
