Блины с начинкой из печени

0
72
Блины с начинкой из печени

Нежные, ароматные блинчики так и просятся к вам на стол. Я знаю, что многие не в охотку едят печень. Попробуйте приготовить печенку вот таким образом!! Готова поспорить, что вы захотите ещё и добавки! Блинчики получаются просто волшебными, а начинка сочная и вкусная — начинка тает во рту!!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 2 шт
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Крахмал 1,5 столовые ложки
  • Щепотка соли
  • Сахарный песок 1 чайная ложка
  • Сода 1 чайная ложка (без горки)
  • Немного уксуса
  • Кипяток 50 мл

Для начинки:

  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Печень куриная 200 гр
  • Растительное масло для жарки
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Любимые специи и приправы
  • Соль по вкусу
  • Куриные яйца 3 шт
  • Яичные желтки 2 шт
  • Небольшой кусочек сливочного масла

Пошаговое приготовление блинчиков с начинкой из печени:

  1. Куриное яйцо взбейте миксером или блендером, венчиком. Влейте молоко и взбейте массу ещё раз.
  2. Добавьте просеянную пшеничную муку и крахмал. Блендером взбиваем массу до однородной консистенции, добавляя сахарный песок и соль.
  3. Погасите соду уксусом и добавьте в основную массу.
  4. Не переставая взбивать тесто, влейте немного кипятка.
  5. Готовим начинку. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной тёрке.
  6. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты.
  7. Печень вымыть и обсушить. Удалить пленки и прожилки. Когда овощи станут мягкими добавьте в сковороду печень. Перемешайте ингредиенты. Тушите до готовности — 7-10 минут (в зависимости от толщины кусочков).
  8. Чеснок очистить. В отдельную чашу выложите обжаренную печень с овощами, добавьте чеснок. Взбейте массу блендером до однородной консистенции. Добавьте соль, специи и приправы.
  9. Куриные яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите. Измельчите на крупной тёрке.
  10. Добавьте тертые яйца в начинку. Перемешайте. Начинка готова.
  11. Выпекаем блинчики на антипригарной сковороде. Обжариваем слегка с двух сторон до румяного цвета.
  12. Готовые блинчики начиняем приготовленной начинкой. Выкладываем по одной столовой ложке.
  13. Куриные желтки взбейте. Смажьте край  и сам блинчик взбитым яйцом (как показано на видео).
  14. На раскалённой сковороде в сливочном масле обжарьте начинённые блинчики до золотистой румяной корочки.
  15. Обжаренные блинчики выложите на бумажное полотенце, для того чтобы удалить излишки масла.

Блины с начинкой из печени готовы. Подавайте блинчики к столу со свежей сметанкой и рубленой зеленью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.