Арабская сладость «Басбуса»

Веселые и улыбчивые алжирцы едят арабскую сладость басбусу во время пятичасового чая и, конечно, в Рамадан. Сладкая, рассыпчатая, она чем-то напоминает наш русский манник, но… С ароматом востока. Если хотите удивить гостей с помощью самых обычных ингредиентов, то попробуйте приготовить басбусу! Она чудо как хороша к кофе или чаю.

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кокосовой стружки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ваниль на кончике ножа;
• миндаль для украшения.

Жидкие ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 150 граммов подсолнечного масла;
• 1 яйцо.

Для сиропа:

• 40 граммов меда;
• 50 граммов сахара;
• сок одного апельсина или лимона.

Арабские хозяйки обильно поливают сиропом восточные сладости, а готовят сироп на розовой воде, но у нас ее не достать, поэтому мы предлагаем вам альтернативу. Итак, приступим. Рецепт басбусы очень простой.

Арабская сладость «Басбуса». Пошаговый рецепт

1. Тщательно перемешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить к ним стакан кефира, масло, снова перемешать, вбить яйцо.
3. Вылить массу в форму. Учитывайте, что высота готовой басбусы должна составлять около двух сантиметров, а тесто поднимается незначительно. Выпекать до готовности около 20 минут (в зависимости от духовки и формы). Сладость должна быть золотистого цвета, нелишним будет сделать тест на лучинку.
4. Пока печется лакомство, нужно приготовить сироп. Разогреть апельсиновый сок, добавить туда сахар и мед до полного растворения.
5. Готовую басбусу щедро полить сиропом, разрезать на ромбы, каждый кусочек украсить орешком. Конечно, она вкусна и горячей, но лучше всего ее все-таки остудить.

Не секрет, что арабы очень любят чай и кофе, поэтому ни одна трапеза не обходится без сладостей. Восточные лакомства очень сладкие, пропитанные медом или сиропом, поэтому они нарезаются на маленькие порции, басбуса — не исключение. А может и для того, чтобы попробовать каждую из предложенных, ведь радушная хозяйка ставит их на стол великое множество! А в следующий раз мы приготовим любимые сладости из детства и пахлаву.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!