Веселые и улыбчивые алжирцы едят арабскую сладость басбусу во время пятичасового чая и, конечно, в Рамадан. Сладкая, рассыпчатая, она чем-то напоминает наш русский манник, но… С ароматом востока. Если хотите удивить гостей с помощью самых обычных ингредиентов, то попробуйте приготовить басбусу! Она чудо как хороша к кофе или чаю.
Ингредиенты:
Сухие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан манной крупы;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан кокосовой стружки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- ваниль на кончике ножа;
- миндаль для украшения.
Жидкие ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 150 граммов подсолнечного масла;
- 1 яйцо.
Для сиропа:
- 40 граммов меда;
- 50 граммов сахара;
- сок одного апельсина или лимона.
Арабские хозяйки обильно поливают сиропом восточные сладости, а готовят сироп на розовой воде, но у нас ее не достать, поэтому мы предлагаем вам альтернативу. Итак, приступим. Рецепт басбусы очень простой.
Арабская сладость «Басбуса». Пошаговый рецепт
- Тщательно перемешать все сухие ингредиенты.
- Добавить к ним стакан кефира, масло, снова перемешать, вбить яйцо.
- Вылить массу в форму. Учитывайте, что высота готовой басбусы должна составлять около двух сантиметров, а тесто поднимается незначительно. Выпекать до готовности около 20 минут (в зависимости от духовки и формы). Сладость должна быть золотистого цвета, нелишним будет сделать тест на лучинку.
- Пока печется лакомство, нужно приготовить сироп. Разогреть апельсиновый сок, добавить туда сахар и мед до полного растворения.
- Готовую басбусу щедро полить сиропом, разрезать на ромбы, каждый кусочек украсить орешком. Конечно, она вкусна и горячей, но лучше всего ее все-таки остудить.
Не секрет, что арабы очень любят чай и кофе, поэтому ни одна трапеза не обходится без сладостей. Восточные лакомства очень сладкие, пропитанные медом или сиропом, поэтому они нарезаются на маленькие порции, басбуса — не исключение. А может и для того, чтобы попробовать каждую из предложенных, ведь радушная хозяйка ставит их на стол великое множество! А в следующий раз мы приготовим любимые сладости из детства и пахлаву.
«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!
спасибо!!! ))) интересно…