Голубцы с мясом под горчичным соусом

0
18
Голубцы с мясом под горчичным соусом

Классическим рецептом голубцов уже никого не удивишь. Поэтому часто можно встретить необычные сочетания продуктов в таком блюде. Начинка может готовится с ячной крупой, фасолью, гречкой или даже тертым картофелем.

Сегодня я поделюсь вам простым и довольно привычным рецептом, который выделяется прежде всего соусом, который используется в процессе готовке. Итак, давайте приступать!

Ингредиенты:

  • Капуста 1 шт
  • Луковица 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Рис 50 гр
  • Картофель 3 шт
  • Мясо 150 гр
  • Сливочное масло 2 чайные ложки
  • Сливки половина стакана
  • Яйца 2 шт
  • Горчица 2 столовые ложки
  • Бульон для тушения
  • Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление голубцов под горчичным соусом:

  1. Для начала надо подготовить капустные листы. Первым делом отделите их и окуните на несколько секунд в горячую, слегка подсоленную воду.
  2. Возьмите немного предварительно отваренного риса.
  3. Натрите на крупной терке картофель и поджарьте на сливочной масле пару минут. После этого накройте крышкой и еще 2-3 минуты тушите.
  4. В сковородку нужно добавить натертую на крупной терке морковь и отваренное заранее мясо. Подойдет и говядина, и свинина, и курица.
  5. Протушив начинку еще 5 минут, охладите ее. Затем отправьте все вместе с рисом в большую миску. Посолите и поперчите все по вкусу. Разделите желтки и белки. Белки оставьте для какого-то другого блюда. А вот желтки нужно ввести в основу.
  6. Этой начинкой и заполняются капустные листья. Зафиксировать их нужно точно так же, как и обычные голубцы. Главное закручивать поплотнее, ведь следующим этапом будет жарка.
  7. Голубцы нужно поджарить с обеих сторон по 1-2 минуты. После этого – выложить в форму, смазанную растительным маслом.
  8. Сливки нужно смешать с горчицей. В основу влить немного бульона. Достаточно будет 1-1.5 чашки. При желании можно добавить туда же немного пряностей по вкусу.
  9. Этим соусом нужно залить подготовленные заранее голубцы. Тушить их нужно в разогретой предварительно духовке. Процесс займет около 40 минут.

Подается это вкусное и нежное блюдо со свежей зеленью и остатками соуса из формы. Получается отличный и очень вкусный ужин.

Сохраняйте рецепт и ищите больше интересных рецептов у нас на сайте.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.