Хрустящий итальянский хлеб

0
117
Хрустящий итальянский хлеб

Рецепт домашнего итальянского хлеба проверенный временем и местными хозяйками. Он получается пряным и хрустящим, поэтому как нельзя лучше подходит для приготовления оригинальных бутербродов и брускет. Но приготовить его можно и в домашних условиях. Главное – знать рецепт, которым я сегодня  с вами и собираюсь поделиться.

Ингредиенты:

  • Мука 400 гр
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Соль 2 чайные ложки
  • Сухие дрожжи 2 чайные ложки
  • Вода 500 мл
  • Перец половина чайной ложки
  • Чеснок 2 зубка
  • Орегано 0.25 чайной ложки
  • Розмарин 0.25 чайной ложки
  • Базилик 0.25 чайной ложки
  • Петрушка 0.25 чайной ложки
  • Растительное масло 100 мл

Хрустящий итальянский хлеб. Пошаговое приготовление

  1. Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Смешайте ее с сухими дрожжами и небольшим количеством сахара.
  2. К сухим ингредиентам подлейте теплой воды. Перемешайте все минуту или две.
  3. Теперь накройте миску тонким кухонным полотенцем. Оставьте все на час. Когда вы заглянете под полотенце по истечении нужного времени, вы увидите нужный результат – тесто увеличится в размерах и покроется пузырьками.
  4. Аккуратно добавьте к основным ингредиентам соль. Сюда же добавьте и 2 столовые ложки растительного масла. Смешайте все сухие травы. Отсыпьте половину к тесту, а остальное оставьте на потом.
  5. Просейте над столом немного муки и начинайте вымешивать тесто. Если надо подсыпьте еще немного муки, чтобы оно получилось более густым. По итогу тесто должно получится мягким и не очень липким.
  6. Готовое тесто надо переложить в миску тщательно промазанную маслом. После этого опять накройте все пищевой пленкой и оставьте еще на час в холодильнике.
  7. Тем временем застелите противень пергаментом для выпекания. Еще раз промажьте все маслом. Достаньте из холодильника тесто. Сформируйте из него одну или несколько буханок. Каждую уложите на противень и оставьте все в теплом месте еще на 20-30 минут.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  9. Сделайте над каждой буханке красивые надрезы острым ножом. Слегка присыпьте все мукой.
  10. Выпекается хлеб 40-45 минут. За это время хлеб хорошо пропечется но при этом останется хрустящим снаружи.
  11. Пока печется хлеб, нужно смешать 100 мл растительного масла с остатками сухих трав. При желании туда же можно отправить и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте все тщательно. Посолите и поперчите все по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте.
  12. Готовый хлеб нарежьте на кусочки. Подавать их нужно вместе с заправкой на основе свежего растительного масла.

Такая заправка сделает готовое блюдо еще более вкусным. Но, если вы не уверены, что всем такое понравится, подавайте хлеб отдельно, а заправку отдельно – в небольшой мисочке.

Сохраняйте простой рецепт домашнего итальянского хлеба и готовьте его с удовольствием для всей семьи. Ищите больше рецептов выпечки у нас на сайте. Приятного вам аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.