Суп с куриной печенью и вермишелью

0
80
Суп с куриной печенью и вермишелью

Нежный, легкий и сытный супчик с куриной печенью на обед. Раньше готовила суп с цельными кусочками печени, а сегодня решила провести небольшой эксперимент и добавила печеночное пюре почти в конце приготовления супа. Суп мне показался жидким, поэтому добавила ещё жменьку вермишели. Получилось вкусно и необычно!

Ингредиенты:

  • Картофель 150 гр
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Вода 2 л
  • Растительное масло для жарки
  • Печень куриная 250 гр
  • Вермишель 50 гр
  • Пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Любимые специи и приправы

Пошаговое приготовление супа с куриной печенью и вермишелью:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиком.
  2. Куриную печень тщательно промойте, удалив прожилки и пленки. Переложите печень на дуршлаг, пускай стечёт лишняя жидкость. С помощью блендера измельчите печень. Если хотите ощущать кусочки, тогда просто нарежьте печень более мелким кубиком.
  3. Морковь и лук очистить. Морковь измельчить на мелкой тёрке, лук нарезать кубиком.
  4. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  5. Два литра воды налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите картофель.
  6. Пока варится картошка, приготовим зажарку из овощей.
  7. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты и через пару минут добавьте томатную пасту (или свежий помидор) и рубленую зелень. Перемешайте продукты и томите на медленном огне до мягкости овощей.
  8. Овощную зажарку отправляем в суп.
  9. Когда суп закипит, небольшими порциями выкладывайте печень и тут же помешивайте, чтобы она получилась врассыпную.
  10. Через пару минут всыпьте вермишель. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, специи и приправы. И начинайте помешивать супчик, пока не начнёт кипеть. Накрываем кастрюлю крышкой. Вермишель уже будет готова через 3-4 минуты, поэтому можете смело выключать огонь.

Суп с куриной печенью и вермишелью готов. Всем приятного аппетита друзья. Рецепты других первых блюд посмотрите на нашем сайте — окрошка, украинский борщ, классический рецепт солянки и рассольника, молочный суп с вермишелью, щи из квашенной капусты, азиатский супчик том ям и многие другие вкусности.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.