Пирожное «Картошка»

0
279
Пирожное «Картошка»

Слышала и видела, как многие готовят пирожные «картошка», где главным ингредиентом выступает — печенье. Мы же приготовим пирожные как по ГОСТу, соблюдая все тонкости и правила ещё давних лет. Потратим чуть больше времени, зато получим невероятно знакомый вкус прямо из детства!

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Куриное яйцо 6 шт
  • Сахарный песок 170 гр
  • Крахмал картофельный 30 гр
  • Мука пшеничная 150 гр
  • Небольшой кусочек сливочного масла

Для крема:

  • Масло сливочное 250 гр
  • Сахарная пудра 70 гр
  • Ромовая эссенция 1/2 чайной ложки
  • Сгущенное молоко 100 гр

Посыпка:

  • Какао-порошок 30 гр
  • Сахарная пудра 20 гр

Пошаговое приготовление пирожных «картошка»:

  1. Сначала готовим бисквит. Для этого необходимо отделить белки от желтков. Белки нужно хорошенько взбить блендером, добавляя небольшими порциями сахарный песок — около 50 грамм. Взбиваем массу тщательно, до стойких пиков.
  2. В другой чаше взбейте желтки с оставшимся сахаром.
  3. Всыпьте к желткам просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешайте. Затем добавьте белки и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Тесто готово. Тесто должно получиться воздушным.
  4. Сливочным маслом смажьте форму. Выложите приготовленное тесто.
  5. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Отправьте форму в духовой шкаф на 50 минут.
  6. После — бисквит следует остудить и оставить постоять (где-то 12 часов). В этом случае удобнее испечь бисквит ещё с вечера.
  7. Спустя время бисквит измельчите в крошку.
  8. Готовим крем. Для этого необходимо соединить сливочное масло с сахарной пудрой. Лучше всего взбейте массу. Затем добавьте ромовую эссенцию. Перемешиваем.
  9. Теперь добавляем сгущенное молоко. Сгущёнку выкладываем в чашу небольшими порциями, при этом не прекращая взбивание массы.
  10. Теперь нужно соединить бисквитную крошку с приготовленным кремом.
  11. Формируем пирожные. Тесто необходимо разделить на примерно равные кусочки. Формуем их в виде шариков или продолговатых колбасок. Затем прячем в холодильник на 15 минут.
  12. Какао-порошок соедините с сахарной пудрой. Каждое пирожное обваляйте в панировке. По желанию украсьте оставшимся кремом пирожные.

Пирожное «Картошка» готово. Всем желаю насладиться истинным вкусом нежных пирожных. Приятного аппетита и чаепития. Оставайтесь с нами и давайте вместе готовить сладости, печь пироги и стряпать пельмени! Посмотрите, сколько на нашем сайте опубликовано интересных и разнообразных рецептов различных кухонь мира.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.