Окрошка – это холодный суп, традиционное блюдо русской и украинской кухни. Многие готовят блюдо по привычному традиционному рецепту! Предлагаю немного отклониться от традиций и внести некую долю небольших изменений. А именно вместо привычной молочной колбасы добавить отварную курицу, вместо кваса — куриный бульон. Может быть этот рецепт вам понравится ещё больше?
Ингредиенты:
- Курица 600 гр
- Картофель 400 гр
- Морковь 150 гр
- Куриное яйцо 6 шт
- Огурец свежий 400 гр
- Сметана свежая 250 гр
- Майонез 150 гр
- Горчица 100 гр
- Холодный куриный бульон 2 литра
- Укроп свежий 30 гр
- Лук зелёный 30 гр
- Петрушка свежая 30 гр
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Щепотка муската
- Лимонный сок 1/2 часть фрукта
Пошаговое приготовление окрошки на бульоне:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо курицы и отварить его до готовности. После — остудить и нарезать мелким кубиком.
- Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить и очистить. Нарезать кубиком.
- Огурцы вымыть и обсушить. Очистить от кожуры и порубить мелким кубиком.
- Куриные яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить. Нарезать кубиком.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите всю зеленушку.
- Выкладываем все ингредиенты в кастрюлю — картофель, курицу, морковь, зелень, куриные яйца, добавляем майонез, горчицу и сметану. Вливаем куриный холодный бульон.
- Добавляем лимонный сок, соль, чёрный молотый перец по вкусу, щепотку молотого муската. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и разливаем по тарелочкам. Подаём к столу угощение!
Окрошка на курином бульоне готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
А вы готовили уже окрошку на курином бульоне? Попробуйте! Получается очень вкусно! Также на нашем сайте вы можете посмотреть рецепты других окрошек: на айране, кефире, квасе, воде и многие другие рецепты первых блюд.
