Кипрская пасхальная выпечка

0
101
Кипрская пасхальная выпечка

Процесс приготовления будет небыстрым, но точно приятным. Интересно ведь погрузиться в историю, традиции, обычаи и ценности другой кухни. Узнать секреты и полезные советы людей, которые живут за сотни тысяч километров. Давайте попробуем вместе приготовить кексы. Они получаются вкусными, мягкими и воздушными.

Ингредиенты:

  • Сыр чеддер 350 гр
  • Сыр халлуми (без специй) 250 гр
  • Куриное яйцо 2 шт + 1 шт для смазывания
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Сушеная мята 1,5 чайные ложки
  • Манная крупа 80 гр
  • Горсть измельченных фисташек
  • Изюм 120 гр
  • Немного пшеничной муки для присыпки
  • Немного кунжута

Для теста:

  • Пшеничная мука 500 гр
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка
  • Сухие дрожжи 10 гр
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сливочное масло 125 гр
  • Молоко 100 мл
  • Горячая вода 60 мл

Пошаговое приготовление кипрской пасхальной выпечки:

  1. Первым делом необходимо измельчить весь сыр на самой мелкой тёрке.
  2. Затем — к сыру добавляем куриное яйцо. Перемешиваем.
  3. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, соль, сушёную мяту, манную крупу, горсть измельчённых фисташек.
  4. Изюм следует промыть и замочить в горячей воде. После — промыть ещё раз и как следует отжать. Добавить к основной массе. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Накрываем чашу пищевой пленкой и оставляем на 4-5 часов, а лучше на всю ночь.
  5. Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем, ванильным сахаром и дрожжами. Перемешиваем сухую смесь.
  6. Добавляем в сухую смесь два куриных яйца, растопленное сливочное масло (растопить можно на водяной бане или в микроволновой печи), молоко и горячую воду. Интенсивно перемешиваем ингредиенты.
  7. Замешиваем тесто на столе, немного присыпав мукой.
  8. Тесто перекладываем в большую чашу. Накрываем полотенцем и оставляем на два часа в тёплом месте. За это время тесто хорошо поднимется.
  9. Спустя время тесто ещё раз вымешиваем и делим на 10 равных частей.
  10. Каждый кусочек раскатываем тонко, по размеру примерно 17-20 см.
  11. Начинку кладём в центр и подворачиваем края в середину, при этом края необходимо смазать яйцом.
  12. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем флауны на противень, не располагая слишком близко друг к другу. Смазываем яйцом.
  13. Посыпаем флауны кунжутом.
  14. Духовку предварительно разогрейте до температуры 190 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время выпекания — 30 минут.

Кипрская пасхальная выпечка готова к употреблению. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.