Пельмешки без спешки

0
430
Пельмешки без спешки

Помню, как в детстве с бабушкой и дедушкой стряпали пельмени на новогоднюю ночь. Традицию соблюдали ежегодно! Каждый раз лепка пельменей мне напоминает об этом безмятежном и чудном времени.

Ингредиенты:

 Тесто:

  • Куриные яйца 2 шт
  • Мука пшеничная (или рисовая) 450-500 гр
  • Вода 3/4 стакана
  • Соль 1/2 часть чайной ложки 
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Начинка:

  • Свинина 150 гр
  • Курица 150 гр
  • Лук 1 шт (крупная) или 2 шт (маленькие)
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу 

Пошаговое приготовление сочных и аппетитных пельменей:

  1. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого нужно взбить два куриных яйца при помощи миксера/венчика/блендера. Добавьте воду и перемешайте ещё раз. 
  2. Берём большую чашу, высыпаем просеянную пшеничную муку. В центре делаем углубления для яичной массы. Выливаем её в муку. 
  3. Теперь — в яичную массу добавляем щепотку соли и столовую ложку растительного масла. Затем аккуратно замешиваем тесто.
  4. После — разделите тесто на две части и отправьте каждый кусочек в полиэтиленовый пакет. Тесто оставляем отдыхать на 30 минут. 
  5. Теперь займёмся приготовлением фарша. Мясо вымыть и обсушить, нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. 
  6. Лук очистить и тоже пропустить через мясорубку/или меленько нарежьте. 
  7. Лук и мясо соединяем. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте. 
  8. Тесто тонко раскатываем в пласт. С помощью круга вырезаем кружочки (можно задать другую форму пельмешам — квадратную например). Остальное раскатанное тесто закройте пищевой пленкой, для того чтобы не высохло.
  9. На кружки выкладываем по чайной ложки приготовленного фарша. Скрепляем края. Выкладываем на доску, присыпанную мукой, и отправляем в морозильную камеру, ну или сразу в кастрюлю! Кушать сейчас! Я обычно делаю много пельменей, для того чтобы достать, когда очень захотелось и сварить мгновенно!
  10. Спустя 30-40 минут можно раскладывать по пакетам. 

Пельмени готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте всегда только в удовольствие и готовьте вместе с нами.

Другие рецепты выпечки, полуфабрикатов посмотрите на нашем сайте. Также здесь подробно описаны варианты приготовления различного теста — слоеное, дрожжевое, бездрождевое, песочное, сдобное, заварное и другие. 

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.