Сочные манты

0
212
Сочные манты

Многие из вас уже не раз пробовали манты в кафе, ресторане или покупные изделия. Сегодня попробуем приготовить их в домашних условиях по национальному грузинскому рецепту. 

Ингредиенты:

Для теста:

  • Куриное яйцо 2 шт
  • Вода 300 мл
  • Соль 1 столовая ложка (без горки)
  • Мука пшеничная (или рисовая, кукурузная) 3,5 стакана

Для фарша:

  • Репчатый лук 1,7 кг
  • Мясо говяжье 1,7 кг
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу 
  • Растительное масло 50 мл
  • Хмели-сунели 1 чайная ложка
  • Зира по вкусу 

Пошаговое приготовление сочных мантов:

  1. Для начала необходимо замесить тесто. Для этого хорошенько взбиваем два куриных яйца с помощью блендера/миксера или венчика. 
  2. Затем вливаем воду, добавляем соль. Хорошенько перемешиваем. Теперь вмешиваем порционно просеянную пшеничную муку. Тесто готово. Разделите его на две части и спрячьте в разные полиэтиленовые пакеты. Отставьте в сторонку на 30 минут.
  3. Тем временем займёмся приготовлением фарша. Лук очистить, разрезать произвольно для удобства  и пропустить через мясорубку. 
  4. Мясо хорошенько промыть под проточной холодной водой. Нарезать на куски и тоже пропустить через мясорубку. 
  5. Лук соединяем с мясом. Добавляем специи и приправы, соль, растительное масло. Хорошенько перемешиваем фарш. 
  6. Спустя время раскатываем одну часть тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом с помощью кухонной кисти будущую внутреннюю часть мантов. Делим тесто на ровные квадратики. 
  7. Выкладываем фарш и скрепляем концы в конус (посмотрите видео в интернете «как правильно лепить манты»).
  8. Кипятим воду и опускаем манты в подсоленную воду. Аккуратно перемешиваем (для того чтобы не прилипли к дну и стенке кастрюли) манты в процессе варки, чтобы не повредить их нежное тесто.

Манты готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие!

Другие рецепты полуфабрикатов посмотрите на нашем сайте. Тут есть несколько вариантов приготовления пельменей, чебуреков, манты и прочие вкусности. Также опубликованы рецепты различных видов теста — пельменное, сдобное, заварное, дрожжевое, слоеное, бездрожжевое и другие. 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.