Закуски на зиму из кабачков

0
503
Закуски на зиму из кабачков

Закуски на зиму из кабачков самые легкие в приготовление, недорогие, а по рецептам, которые я вам хочу предложить еще и очень вкусные. Эти рецепты закусок из кабачков на зиму не требуют стерилизации, хорошо хранятся при комнатной температуре и простые в приготовлении.

Закуска из кабачков на зиму № 1

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные — 2 килограмма;
  • морковка — 0,5 килограмма;
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • чеснок — 3 зубка;
  • уксус 9 % — 120 миллилитров;
  • вода — 350 грамм;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • гвоздика — 5-6 штучек;
  • лаврушка — 1 штука.

Закуска из кабачков на зиму № 1. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки обязательно очистите от семечек и кожицы. Нарежьте кабачки кружками.
  2. Очистите морковку и нарежьте кружочками.
  3. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара, подсолнечного масла, лаврового листа и уксуса, вскипятите.
  4. В кипящий маринад опустите кабачки с морковкой, пусть кипят 8-10 минут, потом добавьте резанный чеснок и проварите еще минутку.
  5. Горячие кабачки с морковью разложите по банкам, залейте кипящим маринадом и закатайте банки крышками.

Закуска из кабачков на зиму № 2

Ингредиенты:

  • кабачки — 2,5 килограмма;
  • помидоры — 1 килограмм;
  • растительное масло — 250 грамм;
  • лук — 3 штуки;
  • болгарский перец — 1 килограмм;
  • уксус 9 % — 0,5 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 3 столовые ложки.

Закуска из кабачков на зиму № 2. Пошаговый рецепт

  1. Перец очистите от семян и нарежьте полосочками.
  2. Помидоры измельчите при помощи мясорубки.
  3. Кабачки очистите и нарежьте удобным и понравившемся вам способом.
  4. Лук нарезаем колечками.
  5. Смешали все овощи, добавили подсолнечное масло и соль и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
  6. За 2 минуты до готовности добавьте уксус и сахар.
  7. Горячую закуску из кабачков разложите по стерилизованным банкам и плотно укупорьте крышкой.
  8. Укутывать не нужно.

Закуски из кабачков всегда уместны на любом застолье, сочетаются великолепно с множества продуктами, вкусные и насыщенные.

Надеюсь, одна из этих закусок обязательно придется вам по душе, каждая из них по своему прекрасна. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.