Восхитительные заварные кольца с творожным кремом

0
206
Восхитительные заварные кольца с творожным кремом

Кто из нас не любит вкусные пирожные? Я предлагаю приготовить восхитительные заварные кольца с творожным кремом — это лакомство без особых усилий можно сделать в домашних условиях. Заварные кольца, по этому рецепту, получаются потрясающе вкусными: в этом десерте прекрасно сочетается мягкое, тонкое заварное тесто с очень нежной и легкой творожной начинкой.

Ингредиенты:

Заварное тесто:

  • 200 грамм муки;
  • 5 куриных яиц;
  • 100 грамм сливочного масла (или сливочный маргарин);
  • 1 чайная ложка соли без горки;
  • 100 миллилитров молока;
  • 100 миллилитров холодной обычной воды.

Творожный крем:

  • 350 грамм творога;
  • 1 пакетик ванильного сахара (весом 10 грамм);
  • 100 грамм мягкого сливочного масла;
  • 150 грамм сахарной пудры.

Украшение:

  • сахарная пудра для посыпки.

Восхитительные заварные кольца с творожным кремом. Пошаговый рецепт

  1. Для начала приготовим заварное тесто. Берем кастрюльку, добавляем соль, воду, молоко, сливочное масло, и все подогреваем на среднем огне до того момента, когда масло полностью растворится и однородная масса закипит.
  2. После того, как однородная масса закипит, нужно уменьшить огонь, добавить муку, и все тщательно перемешать. Собрать тесто в один комочек. Когда на дне кастрюли появится мучной налет, тесто нужно снимать с огня.
  3. Снятое с огня тесто переложить в миску и оставить на время, чтобы оно остыло.
  4. К остывшему тесту нужно по одному добавлять яйца: каждый раз после добавления хорошо перемешивать.
  5. Совет. Яйца добавляйте только в остывшее тесто, иначе, при добавлении в горячее, они просто свернутся.
  6. Сначала добавьте только четыре яйца, посмотрите на консистенцию теста и, при необходимости, добавьте еще одно яйцо. Если тесто сильно густое, то взбейте пятое яйцо и, перемешивая тесто, понемногу добавляйте яйцо.
  7. По консистенции тесто должно быть тягучим и на лопатке, когда ее поднимаете, тесто, стекая, образовывает треугольник.
  8. Далее нужно взять кондитерский мешок с насадкой: например, насадка крупная звездочка на 12 зубчиков — и заполнить его тестом.
  9. Совет. Если у вас нет кондитерского мешка, то вы можете использовать обычный файл или кулек, только нужно отрезать уголок.
  10. На противне, застеленным пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка нужно сформировать колечки. Так как кольца при выпекании увеличатся в объеме, их нужно формировать на расстоянии друг от друга.
  11. Сформированные кольца нужно выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно двадцать-двадцать пять минут. Кольца должны зарумяниться.
  12. Готовые кольца достать из духовки и оставить до полного остывания.
  13. Пока кольца остывают, переходим к приготовлению крема. В удобную посуду высыпать творог, добавить ванильный сахар, половину сахарной пудры и все хорошо перемешать блендером.
  14. Далее берем мягкое сливочное масло, добавляем вторую часть сахарной пудры, и в течение пяти минут все хорошо взбиваем миксером. Масло должно увеличиться в объеме, стать пышным и светлым.
  15. К маслу добавить творожную массу и снова хорошо взбить миксером.
  16. Переходим к наполнению заварных колец кремом. Обязательно остывшее, холодное кольцо, нужно острым ножом разрезать вдоль. С помощью чайной ложки наполнить нижнюю часть кольца кремом и сверху накрыть верхней частью.
  17. Второй способ заполнения. Если у вас есть кондитерский шприц с продолговатой насадкой, то с его помощью можно наполнить кольцо, не разрезая его, а делая насадкой сбоку дырочки и наполняя кремом.
  18. Когда все кольца заполнены, их можно украсить сахарной пудрой.

Восхитительные заварные кольца с творожным кремом готовы: они несомненно порадуют ваших близких прекрасным вкусом и ароматом. Начинку для этого десерта вы можете делать исходя из ваших вкусовых предпочтений. Украшать это лакомство не обязательно сахарной пудрой: можно делать различные помадки и глазури. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много рецептов десертов. Приятного аппетита!

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ