Восхитительные булочки из Франции

0
7542
Загрузка...
Восхитительные булочки из Франции
Загрузка...

С пирогом, в который влюбилась во Франции, я вас уже познакомила, а вот с восхитительными булочками еще нет. Правда, таких вкусных булочек я не ела никогда! Восхитительные, нежные, вкусные, с ароматом ванили и кураги. Булочки получаются очень красивые, один внешний вид чего стоит. А как их приготовить, я расскажу вам подробно!

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое:

  • мука — 3 стакана (стакан 250 миллилитров);
  • масло сливочное — 300 грамм;
  • дрожжи — 20 грамм;
  • молоко — 130 миллилитров;
  • вода — 85 миллилитров;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 3 чайные ложки.

Крем:

  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 100 грамм;
  • ваниль;
  • мука — 1,5 столовые ложки;
  • крахмал картофельный — 1,5 столовые ложки;
  • молоко — 0,5 литра.

Начинка:

  • абрикосовый джем — 100 грамм;
  • курага — 150 грамм.

Восхитительные булочки из Франции. Пошаговый рецепт

  1. Приготовим тесто: в теплой воде развести дрожжи с одной чайной ложкой сахара. Оставьте получившуюся смесь в теплом месте, пока не появится пена.
  2. В пузырчатую смесь добавьте молоко, яйцо и тихонько перемешайте, взбивать не нужно.
  3. В просеянную муку добавьте сахар и соль, перемешайте. Теперь охлажденное сливочное масло, посеките ножом вместе с мукой.
  4. В смесь из масла и муки, вводим дрожжевую смесь и вымешиваем тесто. Долго не месите. Тесто должно получится слегка масляным. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на час. Можно, конечно, такое тесто приготовить заранее и лишь разморозить его для приготовления булочек. Из покупного я не делала, думаю, если уж совсем нет времени, это тоже вариант.
  5. Готовим заварной крем: в отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Молоко вылейте в кастрюльку и немного подогрейте.
  6. Добавьте к яйцам муку и крахмал, и потихоньку вливайте теплое молоко.
  7. Массу, которая получилась, ставим на огонь, и варим, непрерывно помешивая, до первых пузырьков. В конце добавляем ваниль, выключаем огонь и остужаем крем.
  8. Курагу порезать кубиками, залить теплой водой и оставить на 20 минут, затем воду процедите.
  9. Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Сверху выложите слой крема и присыпьте курагой.
  10. Сверните тесто рулетом, затем порежьте его на колечки.
  11. Выложите получившиеся колечки на противень, засланный пергаментной бумагой.
  12. Слегка приплюсните булочки рукой и смажьте яйцом и оставшимся кремом.
  13. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С 20-25 минут.
  14. Готовые булочки смажьте абрикосовым джемом. А можно сахара сиропом (100 грамм сахара на 100 грамм воды).

С первого взгляда может показаться, что это довольно трудоемкий процесс, но поверьте мне, эти восхитительные булочки стоят потраченного на них времени. Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно! Обратите внимание на приготовление нежнейших булочек и ароматных булочек с корицей.

Загрузка...

 

Загрузка...

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.