Вкусный борщ

0
2373
Вкусный борщ

Самый лучший борщ для меня тот, в котором сочетаются три основных вкуса: соленый, сладкий и кислый. Он обязательно должен быть багрово красного цвета, с легким ароматом чесночка и приготовлен на мясном бульоне. Домашний борщ должен быть именно таким. Вместе с «Люблю готовить» предлагаю вам рецепт домашнего борща, который вы можете повторить у себя дома. Даю пропорции на 3-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

  • говядина — 500 грамм;
  • картошка — 4 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • капуста — пол головки ( где то 0,5 килограмма);
  • свекла — 1 штука;
  • томатная паста — 3 столовые ложки;
  • лимон — половинка;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • лавровый лист — 3-4 штуки;
  • соль, перец, сахар — по вкусу.

Вкусный борщ. Пошаговый рецепт

  1. Начнем с бульона. Вскипятить воду и положить в нее мясо целым куском. После закипания снять пену, добавить перец горошком и варить примерно 1,5 часа.
  2. Тем временем займемся овощами. Нарезаем картофель кубиками (2 шт. оставляем целиком). Морковку и свеклу трем на крупной терке, капусту шинкуем как на салат, лук режем кубиками.
  3. Свеклу нужно обжарить на растительном масле, добавить сок лимона, для того чтобы свекла не потеряла цвет. Жарить примерно 7 минут.
  4. На отдельной сковороде обжарить лук, добавить морковь, затем добавить томатную пасту, все хорошо перемешать.
  5. Спустя 40 минут, после закипания мяса, его нужно посолить и добавить 2 целых картофелины. Варить 10 минут. Затем картофель достать и отправить к зажарке.
  6. На сковороде размять картошку в пюре. Это нужно для того, чтобы борщ был гуще, но это совсем не обязательно, можно упустить этот пункт.
  7. Спустя 1,5 часа мясо приготовилось. Достаем его из кастрюли, кладем на доску и нарезаем кусочками. Отправляем кусочки мяса в бульон. Если нужно долить кипяченой воды.
  8. Затем добавляем капусту. И варим 10-15 минут. Дальше пускаем картофель и зажарку. Все перемешиваем и варим 10 минут.
  9. Почти в самом конце мы бросаем обжаренную свеклу, лавровый лист. Варим еще минут 7.
  10. Солим, перчим, сахарим и выдавливаем чеснок. Выключаем газ. Даем борщу настояться хотя бы 1 час.

А теперь несколько рекомендаций: лучше использовать говяжьи ребра. Кто любит борщ с фасолью, добавляйте фасоль, а пункт с толченой картошкой упустите. Ну и конечно же самый главный секрет — намного вкуснее борщ становится на следующий день. Внизу можно посмотреть подробное видео этого рецепта. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить борщ домашний и борщ с говядиной.

Всем привет! Полюбила кулинарию еще с детства, когда ровесницы играли в куклы, я уже во всю что-то варила, месила и жарила. После замужества начала активно путешествовать по разным странам и увлеклась кухней еще больше, дегустируя блюда разных народов, захотелось воспроизвести их на своей кухне. За несколько лет экспериментов и практики собралась масса любимых и проверенных рецептов, которыми я могу поделиться благодаря проекту «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ