Вкусный постный салат с красной фасолью

0
1693
Загрузка...
Вкусный постный салат с красной фасолью

Предлагаю сделать вкусный постный салат с красной фасолью — и насладиться яркой цветовой гаммой и превосходным послевкусием. Грецкие орехи отлично сочетаются с главным компонентом, а маринованные огурцы придают блюду недостающую кислинку. Чеснок с петрушкой изысканно дополняют салатик: без них он бы получился скучным. Для портала «Очень вкусно» я подробно расскажу о блюде, которое станет изюминкой постного домашнего меню.

Ингредиенты:

  • маринованный огурец (небольшой) — 4 штуки;
  • консервированная кукуруза — 350 грамм (1 банка);
  • консервированная красная фасоль (желательно крупная) — 350 грамм (1 банка);
  • грецкие орехи — 100 грамм;
  • красный болгарский перец (большой) — 0,5 штуки;
  • зеленый болгарский перец — 1 штука;
  • зелень петрушки — по вкусу;
  • чеснок — 1 зубок;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • соль и черный перец — по желанию.

Вкусный постный салат с красной фасолью. Пошаговый рецепт

  1. В первую очередь нужно подсушить орехи до хруста: лучше всего в духовке, включив ее на 80-90 градусов (желательно периодически помешивать). Если на ядрах есть белый налет, не стоит их использовать: ведь плесень может нанести вред вашему здоровью.
  2. Свежий болгарский перец помыть, освободить от семян, порезать тонкой соломкой (чем тоньше она будет, тем вкуснее получится постный салат). Переложить в глубокую миску.
  3. Маринованный огурец также нарезать соломкой. Желательно, чтобы продукт был плотным, без пустот: тогда нарезка выйдет аккуратной, а очень вкусный салат с красной фасолью — более красивым.
  4. Чеснок раздавить с помощью лезвия ножа: так удобнее нарезать. Измельчить, добавить к перцу.
  5. Подсушенные орехи перебрать, чтобы не было кусочков скорлупы и перегородок, нарезать крупно. По желанию ядра можно зачистить от верхней коричневой «корочки», так как она немного горчит.
  6. Банку с консервированной кукурузой открыть, слить жидкость, бросить в миску к остальным компонентам.
  7. Красную фасоль переложить в сито, промыть холодной водой, добавить к кукурузе. Будет не менее вкусно, если основной продукт взять белого цвета. Конечно, постный салат с фасолью получится более бледным: однако, на вкус это не повлияет.
  8. Сполоснуть зелень в тазике с водой несколько раз, чтобы частички песка опустились на дно посудины. Встряхнуть, мелко порезать, дополнить зеленью постный и вкусный салатик.
  9. Блюдо заправить оливковым маслом. По желанию можно посолить, добавить немного черного или красного молотого перца, аккуратно перемешать.
  10. Чем можно еще дополнить рецепт салата с красной консервированной фасолью?
  11. Если убрать орехи и огурцы, то в блюдо стоит положить маринованные шампиньоны, а заправку приготовить на основе обычного уксуса, горчицы и оливкового масла. Болгарский перец порезать не соломкой, а небольшими кубиками.
  12. Чтобы блюдо вышло более питательным: хотя фасоль и так достаточно сытная, стоит дополнить компоненты отварным или запеченным куриным филе.
  13. Салат «Изюминка» можно заправить майонезом или горчичной заправкой: только класть не очень много. Будет уместен и твердый сыр, натертый на мелкой терке.
  14. Для постного блюда прекрасно подойдет фасоль в томатном соке (законсервировать которую можно и самостоятельно). Жидкость желательно добавить в другое кушанье или в салат с помидорами, моцареллой и красным луком.
  15. Грецкие орехи улучшают умственную деятельность, поэтому блюдо считается не только питательным, но и полезным. Рецепт вкусного салата с красной фасолью обязательно придется по вкусу, поднимет настроение на целый день и обеспечит энергией.

Постный салат с красной фасолью я подавала в креманках, украсив листьями салата (взяла сорт Лолло Бионда) и помидорами черри. Друзьям блюдо очень понравилось: особенно вкусно в сочетании с картофельным пюре и куриными котлетами (не все мои подруги соблюдают пост). Грецкие орехи можно исключить из рецепта: однако, именно они придают кушанью интересную изюминку. А кукурузу я бы положила половину банки, так как она немного перебивает вкус остальных компонентов. Маринованные огурцы можно заменить красными помидорами, порезав их не слишком тонкими ломтиками. Хороши помидоры черри и в качестве украшения салата.

Загрузка...

 

 

Кулинария для меня – искусство и волшебство, а не обыденное приготовление блюд. Интересно наблюдать, как меняется текстура теста и консистенция соуса, мясо приобретает золотистую корочку, как румянится в духовке выпечка. Достаточно взять в руки нож и парочку овощей, и полет фантазии обеспечен, прям не остановить. Возможно, неспроста много лет назад я решила стать поваром, и до сегодняшнего дня довольна своей профессией. Вы также загорелись кулинарией? Тогда заходите в гости, и я открою все секретики кулинарного мастерства

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.