Вкуснейшая итальянская лепешка фокачча

0
309
Вкуснейшая итальянская лепешка фокачча

Хотите, научу вас готовить вкуснейшую итальянскую лепешку фокаччу? Фокачча — это итальянский хлебушек, с различной начинкой, который традиционно пекут в каждой семье. А чем мы с вами хуже? Давайте тоже приготовим итальянскую лепешку с помидорами и маслинами, с добавлением ароматного розмарина. Накроем на стол, откроем бутылочку вина — и будем наслаждаться ароматной итальянской фокаччей.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1 килограмм;
  • сухие дрожжи — 21 грамм;
  • теплая вода — 625 миллилитров;
  • сахар — 30 грамм;
  • оливковое масло — 60 мл + 2-3 столовые ложки для начинки;
  • соль — 30 грамм;
  • помидоры средние — 8 штук;
  • веточки розмарина — 3 штуки;
  • черный перец горошком;
  • маслины — 100 грамм.

Вкуснейшая итальянская лепешка фокачча. Пошаговый рецепт

  1. В большую емкость, это может быть миска или кастрюля, высыпаем сухие дрожжи, добавляем теплую, но не горячую воду и сахар.
  2. Ингредиенты в миске слегка перемешиваем и высыпаем к ним всю муку, которая указаны в рецепте, и соль. Муку не забывайте просеивать.
  3. Дальше начинаем замешивать тесто. Это можно сделать двумя способами. Первый — это замесить тесто вручную, как делали наши бабушки. А второй способ — это использовать миксер, со специальной насадкой для теста.
  4. Тесто вымешиваем, пока оно не станет гладким и эластичным, однородным. В тесто добавляем немного оливкового масла, и еще взбиваем одну-две минутки. Оливковое масло можно заменить любым растительным.
  5. Форму, в которой будет подходить тесто, смазываем оливковым маслом. Причем не только дно, но и стенки. Выкладываем в него наше тесто, накрываем сверху пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить. Чтобы тесто быстрее подошло, слегка разогреваем духовку, и в теплую ставим тесто для подхода.
  6. Тесто для фокаччи будет подходить где-то минут 30-40: пока оно в три раза не увеличится в размере.
  7. Теперь займемся начинкой для фокаччи. Берем помидоры, которые предварительно помыли и вытерли. И нарезаем их небольшими, средними кусочками. Хотите, можете их нарезать кружочками или дольками: в нашем рецепте это не принципиально. Если у вас для фокаччи есть помидоры черри, то можете их положить целиком или разрезать пополам.
  8. В миске соединяем помидоры, маслины и листики розмарина.
  9. Черный перец горошком толчем в ступке до мелких частичек, его должно получиться в среднем чайная ложка. Добавляем в миску к другим продуктам.
  10. Теперь добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем его еще несколько раз.
  11. За это время, пока мы готовили начинку, поднялось тесто. Мукой слегка посыпаем стол и выкладываем на него тесто. И еще раз вымешиваем.
  12. Берем глубокую прямоугольную форму и со всех сторон смазываем ее оливковым маслом. В форму выкладываем тесто, равномерно заполняя им все уголки и края.
  13. В тесте делаем углубления и выкладываем в них наши маринованные овощи. Сверху посыпаем крупной солью: немного, буквально одну щепотку.
  14. Еще раз ставим тесто на расстойку, где-то минут на 20-30.
  15. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим в нее итальянский хлебушек выпекаться. Когда фокачча хорошо зарумянится, достаем ее из духовки.

Прошу вас только об одном: дайте спокойно остыть фокачче, не пытайтесь ее разрезать или разломать горячей. Я знаю, что фокачча с оливками и розмарином безумно ароматная и вкусная, но все же, пусть она остынет. Кстати, в фокаччу можно добавлять абсолютно разные травки, специи и овощи. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь едой. А в этом вам с радостью поможет наш сайт «Очень вкусно»: ведь у нас еще много интересных рецептов. Приятного аппетита!

Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин - мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня - это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ