Великолепное слоеное печенье на сметане

0
1674
Загрузка...
Великолепное слоеное печенье на сметане
Загрузка...

Друзья, хочу рассказать вам, как приготовить вкусное слоеное печенье у себя дома. Уверяю, это очень просто и быстро. Без особых усилий у вас получится стопка очень вкусного хрустящего домашнего печенья. А еще его просто обожают дети — ведь оно очень нежное, и со свежим молоком или компотом улетает за считанные часы. Давайте приготовим!

Ингредиенты:

  • 300 грамм сметаны (жирностью 15-20 %);
  • 250 грамм сливочного масла или маргарина;
  • две столовые ложки водки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • 300 грамм муки (и еще около 100 грамм для подсыпки);

Для посыпки печенья понадобится:

  • 5-6 столовых ложек сахара;
  • одно яйцо.

Великолепное слоеное печенье на сметане. Пошаговый рецепт

  1. Просеиваем через сито 300 граммов муки на чистую рабочую поверхность (стол). Благодаря просеиванию мука обогащается кислородом, и изделия из теста получаются особенно воздушными и нежными.
  2. Сверху на муку натираем на крупную терку 250 граммов сливочного масла. Масло должно быть хорошо охлажденное, то есть вынимаем его из холодильника непосредственно перед натиранием.
  3. Теперь руками быстро перетираем масло с мукой в крошку.
  4. Добавляем к ним чайную ложку разрыхлителя для теста, две столовые ложки водки и 300 грамм сметаны.
  5. Замешиваем тесто.
  6. По надобности подсыпаем немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Оно должно быть мягкое и эластичное.
  7. У всех может понадобиться разное количество муки, так как все зависит от ее влажности, от жирности и консистенции сметаны и сливочного масла.
  8. Готовое тесто округляем, заворачиваем в полиэтиленовый мешок и кладем в холодное место (холодильник) на 30 минут.
  9. По истечении этого времени достаем тесто из холодильника и для удобства разделяем его на две части.
  10. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой, кладем одну часть теста и раскатываем ее скалкой. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной 5 миллиметров.
  11. С помощью ажурного ножа вырезаем прямоугольник. Большой прямоугольник теста разрезаем еще на маленькие прямоугольники размером приблизительно 7х6 сантиметров.
  12. Таким образом разделываем все тесто.
  13. Совет. Тесто также можно разрезать и обычным ножом. Еще домашнему слоеному печенью на сметане можно придавать любую форму на ваше усмотрение.
  14. В небольшой миске взбиваем одно куриное яйцо.
  15. С помощью силиконовой кисточки смазываем яйцом заготовки печенья.
  16. Теперь берем одно печенье в руку и смазанной стороной опускаем его в сахар.
  17. Выкладываем его на противень. Противень застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом.
  18. Так поступаем со всеми печеньями.
  19. Одновременно разогреваем духовку до температуры 200 градусов.
  20. Выпекаем вкусное соленое печенье на сметане 15-20 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от толщины печенья.
  21. Готовое печенье остужаем, перекладываем в вазочку и подаем к столу.
  22. Приятного чаепития!

Из данного количества ингредиентов получается хорошая порция слоеного печенья. Так что заваривайте любимый чай и наслаждайтесь всей семьей вкусными печеньями на сметане. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и сладкого настроения.

Фото и видео принадлежат Наталье Калниной

Загрузка...

 

Загрузка...

Меня зовут Наталья. Хочу поделиться главным свои увлечением - Кулинарией. Готовить со мной легко и быстро. Предлагаю Вам простые рецепты домашних блюд на каждый день

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.